A Rachael Ray folyóirata, a Minden nap Rachael Ray -vel, olyan recepteket és étkezési tervezési ötleteket kínál, amelyek garantálják, hogy ízletesen szórakozhat a konyhájában. A SheKnows.comnak fantasztikus lehetősége volt, hogy exkluzív előzetest kapjon Ray irodai tesztkonyhájáról, ahol ízlésvizsgálati receptek és szórakozás kéz a kézben járnak. Íme néhány ízlés szerint tesztelt és jóváhagyott gyors és egyszerű recept a Every Day with Rachael Ray júniusi/júliusi számából.
Ha többet szeretne megtudni a kulisszák mögötti látogatásáról Rachael Ray New York-i irodai tesztkonyháján, olvassa el a Rachael Ray tesztkonyhájának exkluzív előzetese Minden nap Rachael Ray -vel. És további Rachael Ray receptekért látogasson el a webhelyére RachaelRayMag.com.
Rachael Ray receptek
Olasz kolbász kebab
Szolgál: 4
Előkészítés: 20 perc
Szakács: 15 perc
Hozzávalók:
8 forró vagy édes olasz kolbász link, keresztben negyedelve
1 zöld paprika, hosszában negyedelve, keresztben felezve
1 édes hagyma, hosszában negyedelve, keresztben felezve
1 nagy fej fokhagyma, gerezdekre elválasztva és hámozva
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
Só, bors
Két 1 kg-os zsák fagyasztott spenót, kiolvasztva és szárazra préselve
Irányok:
1. Az olasz kolbászt, a kaliforniai paprikát hagymával és a fokhagyma gerezd háromnegyedét 8 nyársra fonjuk. Kenje meg a kebabot 3 evőkanál olívaolajjal, és fűszerezze sóval és borssal.
2. Melegítsen elő egy szabadtéri grillezőt vagy serpenyőt közepes magasra. Grillezze a kebabot, időnként megfordítva, amíg enyhén meg nem pirul, 12-15 percig.
3. Közben egy nagy, tapadásmentes serpenyőben melegítse fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a maradék fokhagymagerezdeket, és 1 percig főzzük. Hozzáadjuk a spenótot, és kevergetve körülbelül 5 percig melegítjük, majd sóval és borssal ízesítjük. A kebabot a spenóttal tálaljuk.
Salsa Fresca
Gyártmány: 5 csésze
Előkészítés: 5 perc
Hozzávalók:
1 csésze durvára vágott koriander
2 gerezd fokhagyma
1/2 hagyma, durvára vágva
1 jalapeo chile, hosszában félbevágva
2 1/2 font érett paradicsom (7 vagy 8), kimagozva, negyedelve
1 lime lé
Só
Irányok:
Konyhai robotgép segítségével pulzálja együtt a koriandert és a fokhagymát 30 másodpercig. Kaparja le az oldalakat. Hozzáadjuk a hagymát és a jalapeo -t, és finomra vágva pulzáljuk, majd áthelyezzük egy közepes tálba. Tételekben dolgozva adjuk hozzá a paradicsomot a konyhai robotgéphez, és verjük finomra vágva. Hozzáadjuk a koriander keverékhez. Belekeverjük a lime levét, és sóval ízesítjük.
Garnélarák és sonka tekercs
Szolgál: 4
Előkészítés: 25 perc
Hozzávalók:
2 1/2 evőkanál majonéz
1 evőkanál apróra vágott friss tárkony
2 teáskanál dijoni mustár
2 teáskanál friss citromlé
1/2 font főtt garnélarák, falatnyi darabokra vágva
1/4 font sonka, 1/4 hüvelykes kockákra vágva (kb. 1 csésze)
2 evőkanál apróra vágott lilahagyma
4 konzerv articsóka szív, negyedelve
4 db hot -dog zsemle, pirítva
1 csésze apróra vágott jégsaláta
Irányok:
Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a tárkonyt, a mustárt és a citromlevet. Egy közepes tálban dobja össze a garnélarákot, sonkát, lilahagymát és articsóka szíveket. Adja hozzá az öntetet a garnélarák -keverékhez, és dobja össze. Töltsön meg minden pirított hot-dog zsemlét salátával és garnélarák-sonkasalátával.
Eper bonbon
Gyártmány: 25
Előkészítés: 20 perc (plusz fagyasztás)
Szakács: 25 perc
Hozzávalók:
1 pint eper, apróra vágva
1 evőkanál cukor
1 pint vanília fagylalt, megpuhítva
25 sima vanília ostya
1 font étcsokoládé, apróra vágva
1/2 csésze pisztácia, apróra vágva
Irányok:
1. Egy közepes lábasban közepes lángon pároljuk meg az epret és a cukrot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul és szirupos nem lesz, körülbelül 20 percig. Hagyjuk kihűlni.
2. Tegye át a fagylaltot egy nagy tálba, és hajtson bele 1/2 csésze epermártást (a fennmaradó szószt más célra használja fel). Fedjük le és fagyasztjuk, amíg szilárd nem lesz, körülbelül 1 óra.
3. A süteményeket lapos oldalukkal lefelé helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Minden sütit töltsön fel 1 kis gombóc fagylalttal. Fagyasztjuk, amíg szilárd nem lesz, körülbelül 30 perc.
4. Dupla kazánban olvasszuk fel a csokoládé háromnegyedét. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a maradék csokoládét, amíg fel nem olvad. Dobjon minden bonbonot a csokoládéba, hogy bevonja, és tegye vissza az előkészített tepsibe. Azonnal megszórjuk a pisztáciával. Fagyasztjuk, amíg szilárd nem lesz, körülbelül 30 perc.
Marshmallow Cupcakes
Gyártmány: 2 tucat
Előkészítés: 40 perc (plusz hűtés)
Süt: 25 perc
Hozzávalók:
5 (egyenként 3,5 uncia) rúd étcsokoládé
3 1/2 rúd és 4 evőkanál sózatlan vaj, lágyítva
3 nagy tojás, felvert
1 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
1/2 teáskanál plusz 1/8 teáskanál só
2 1/2 csésze liszt
2 csésze kristálycukor
1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál kukoricaszirup
1 csésze cukrász cukor
1 (7,5 uncia) tégely pillecukor krém
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Két muffinformát béleljünk ki sütőpapírral. Vágjon fel 3 csokoládét és tegye egy kis tálba. A maradék 2 csokoládét apróra vágjuk, és egy másik kis tálba tesszük.
2. Egy nagy serpenyőben olvasszon fel 2 rúd vajat 2 1/4 csésze vízben, gyakran kevergetve, közepes lángon. Levesszük a tűzről, és beleforgatjuk a 3 apróra vágott csokoládét, amíg fel nem olvad. Belekeverjük a tojást, a vaníliát és a 1/2 teáskanál sót. Keverje hozzá a lisztet, a kristálycukrot és a szódabikarbónát.
3. Ossza meg a tésztát a muffin csészék között, és töltse meg mindegyik háromnegyedét. Süssük addig, amíg a muffinok finoman megnyomva vissza nem pattannak, körülbelül 25 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd fordítsuk ki az edényekből.
4. Egy közepes tálban keverje össze a maradék 2 apróra vágott csokoládé rudat, 1 1/2 rúd vajat és a kukoricaszirupot és a mikrohullámú sütőt közepes teljesítményen 1 percig. Keverjük össze, majd mikrohullámú sütőben még 1 percig, közepes teljesítményen. Keverjük simára.
5. Mártsa a sütemények tetejét a csokimázba, és helyezze a jobb oldallal felfelé a hűtőtartóra. Mártsuk be minden süteményt még kétszer. Hagyja állni, amíg a máz megszilárdul, körülbelül 1 órát.
6. Elektromos keverő segítségével nagy sebességgel habosra verjük a maradék 4 evőkanál vajat, a cukrász cukrot és a maradék 1/8 teáskanál sót. Adjuk hozzá a mályvacukrot, és közepes sebességgel keverjük össze. Tegye át egy kis heggyel ellátott cukrászsákba. Díszítsd a süteményeket cikk -cakk formatervezéssel, vagy kanállal.
További Rachael Ray receptekért látogasson el az alábbi linkekre:
Rachael Ray 10 legjobb összetevője, amelyek nélkül nem tud élni plusz Good Deal receptek nélkül
Rachael Ray spárga receptek
És mindenképpen látogassa meg a SheKnows.com Shopping Channel for Rachael Ray szakácskönyveit.
