Ez a lenyűgöző vegán ünnepi vacsora, de elég könnyen elkészíthető a hét bármely napján, ez a gyönyörű tésztaétel finom, arany padlizsánnal, szőlőben érett paradicsommal és pompás piros paprikával büszkélkedhet.
Ez a lenyűgöző vegán ünnepi vacsora, de elég könnyen elkészíthető a hét bármely napján, ez a gyönyörű tésztaétel finom, arany padlizsánnal, szőlőben érett paradicsommal és pompás piros paprikával büszkélkedhet.
Kapcsolódó történet. 45 vegán karácsonyi recept, amivel finom lesz az ünnep
Spagetti padlizsánnal és paprikával
Szolgál 8
Hozzávalók:
-
t
- 1 font spagetti
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 hagyma, kockára vágva
- 2 közepes padlizsán, 1/2 hüvelykes kockákra vágva
- 1 piros paprika, magva, csíkokra vágva
- 6 szőlőben érlelt paradicsom, negyedelve
- 3 gerezd fokhagyma, darálva
- Csipet pirospaprika pehely
- 1 evőkanál darált friss zsálya
- 2 teáskanál darált friss rozmaring
- 1/2 csésze száraz vörösbor
- Borotvált parmezán, vegetáriánusoknak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Főzzük a spagettit egy nagy edényben sós, forrásban lévő vízben, a csomagoláson leírtak szerint.
- Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a hagymát, a padlizsánt és a borsot. Bőségesen fűszerezzük sóval és borssal. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a padlizsán puha és aranyszínű nem lesz, körülbelül 10 percig.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, a pirospaprika pelyhet, a zsályát és a rozmaringot. Főzzük gyakran kevergetve 1 percig.
- Adjunk hozzá bort, és fakanállal kaparjuk le a serpenyő aljáról az esetlegesen megbarnult darabokat. Pároljuk 5 percig.
- A spagettit a tálalótányérokra tekerjük. A tetejét padlizsánkeverékkel és borotvált parmezánnal, ha használjuk.
t
t
t
t
Finomabb vegán vacsora receptek!
