5
Loukoumades (kiejtett loo-koo-MAH-thez)
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
Tálalás mérete 20
Ehhez a mediterrán finomsághoz melegre lesz szüksége, de ahogy ígértük, a sütő érintetlen marad.
Hozzávalók:
Szirup:
- 3 csésze cukor
- 2 csésze víz
- 1 teáskanál citromlé
Irányok:
- Forraljuk fel az összetevőket 10 percig, vagy amíg a kívánt vastagságot el nem érjük. Hagyja kihűlni a szirupot.
Loukoumades:
- 1 burgonya
- 3-1/2 csésze hideg víz
- 1/2 csésze meleg víz
- 2 evőkanál száraz aktív élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 4 csésze univerzális liszt
- Növényi olaj
- Fahéjpor és/vagy zúzott pisztácia (köretnek)
Irányok:
- Forraljuk fel a burgonyát 3-1/2 csésze vízben. Ha megpuhult, a maradék vízben összetörjük a burgonyát.
- Adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot 1/2 csésze meleg vízhez, és hagyjuk kelni (kb. 5 perc). Ezt adjuk hozzá a burgonya keverékhez.
- Belekeverjük a lisztet. Fedjük le a tésztát műanyag fóliával, és tegyük félre fél órára.
- Egy mély serpenyőben forraljon fel 3 hüvelyk növényi olajat. A keveréket egy evőkanálnyit csepegtesse az olajba. Hagyja a tésztát buborékolni és lebegni, majd forgassa tovább az egyes darabokat, amíg enyhén megbarnul.
- Helyezze a darabokat egy papírtörlőre, hogy felszívja az olaj egy részét. Egy tányéron alaposan kenje be a darabokat a szirupba, és töltse fel a loukoumade -t fahéjjal vagy tört pisztáciával (vagy mindkettővel!).
Még több vegán recept
Vegán előételek
Alternatívák a kísérletező vegánok számára
Egészséges vegán zabpehely csokis keksz
