Ha módom lenne rá, soha többé nem készítenék pulykát hálaadáskor. Ez a hülye madár sok problémát okoz, és őszintén, ki törődik még a pulykával, ha az oldalak hálaadáskor teljesen ott vannak, ahol vannak.
Úgy értem, talán ha csak azt kapod el, ami a boltban van (de én egy kicsit megszállott vagyok, és szeretném megrendelni a pulykámat, hogy vegyen egy bio/szabad tartású tésztát bizonyos súlyban), és áldott vagy dupla sütővel, de számomra az, hogy hajnali 4 órakor arra ébredek, hogy a madarat behelyezem a sütőbe, és időben kimehetek, hogy meg tudjak főzni a többi oldalát is, nem éppen így szeretném eltölteni ünnep.
Lassan próbálom meggyőzni (nagyon hagyományőrző) családomat arról, hogy a Cornish tyúkok ott vannak, ahol a hálaadáskor vannak. Ezek a kis srácok (általában legfeljebb 1,5 kiló) körülbelül egy óra alatt főznek, és még mindig kap egy kedves sült madarat az asztal közepére. Az a tény, hogy 425 ° F -on süthetők, azt is jelenti, hogy sok más köretet is behelyezhet a sütőt egyszerre, ellentétben unokatestvérükkel, Tomival, aki szép, alacsony hőmérsékletű és hosszú főzést szeretne idő.
Ha csak néhányan ültek az ünnepi asztalnál, a Cornish tyúkok tökéletes módja az ünneplésnek.
Vadrizs és áfonyával töltött Cornish tyúkok
2-4
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 1 óra | Teljes idő: 1 óra 10 perc
Hozzávalók:
- 2 korni tyúk, egyenként körülbelül 1,5 font
- Só, bors
- 1 csésze főtt vad vagy fekete rizs
- 3/4 csésze friss áfonya
- Levelek 2 szál rozmaringból
- 1 nagy barna burgonya, 1 hüvelykes darabokra vágva (opcionális)
- 2 evőkanál olívaolaj
- Konyhai zsineg
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 425 F -ra.
- Öblítse le és szárítsa meg a korni tyúkokat. Bőségesen fűszerezzük sóval és borssal, beleértve az egyes madarak üregét is.
- Egy kis tálban keverjük össze a főtt rizst, áfonyát és rozmaringot. Kanalazzuk a keveréket minden madár üregébe.
- Konyhai zsineg segítségével kösse össze a lábakat, és tegye a madarakat egy 10-12 hüvelykes sütőbiztos serpenyőbe.
- Ha használjuk, szórjuk szét a burgonyát a serpenyőben.
- A korni tyúkok tetejét és a burgonyát meglocsoljuk az olívaolajjal, ismét sózzuk, borsozzuk, és tegyük a sütőbe körülbelül 1 órára, amíg a héja aranybarna, a krumpli pedig ropogós lesz élek. A korni tyúkok belső hőmérsékletének 180 fokosnak kell lennie.
- Kivesszük a sütőből, és tálalás előtt néhány percig pihentetjük.
További hálaadás receptek
A végső hálaadás menü
Gluténmentes hálaadás menü
Hálaadás koktélok
