Az őszibarack szezon javában tart, így nem meglepő, hogy július 17 -én van az őszibarack fagylalt napja. Mivel a szokásos őszibarack fagylaltot elég nehéz megtalálni a szupermarketben, a vegán őszibarack fagylalt megtalálása szinte lehetetlen. (A kis tételű szállítók gyakran forgalmaznak a helyi szövetkezetekben vagy egészségügyi élelmiszerboltokban.) Nem kell azonban izgulnia, ha van egy fagylaltkészítője és rengeteg őszibarackja, ezt a vegán őszibarack fagylaltot felverheti 30 perc alatt, vagy Kevésbé.
Az őszibarack szezon javában tart, így nem meglepő, hogy július 17 -én van az őszibarack fagylalt napja. Mivel a szokásos őszibarack fagylaltot elég nehéz megtalálni a szupermarketben, a vegán őszibarack fagylalt megtalálása szinte lehetetlen. (A kis tételű szállítók gyakran forgalmaznak a helyi szövetkezetekben vagy egészségügyi élelmiszerboltokban.) Nem kell azonban izgulnia, ha van egy fagylaltkészítője és rengeteg őszibarackja, ezt a vegán őszibarack fagylaltot felverheti 30 perc alatt, vagy Kevésbé.
Vegán barack fagylalt
Kb. 1-1/2 liter
Hozzávalók:
-
t
- 3 evőkanál nyílgyökér
- 3 evőkanál víz
- 4 kicsi érett, de kemény őszibarack (az őszibaracknak nyomva kell adnia, de nem lehet pépes)
- 1 kis citrom leve
- 2 (15 uncia) doboz kókusztej
- 1 csésze vaníliás szójakrém
- 1 csésze kristálycukor
- Csipet só
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Forraljunk fel egy nagy edény vizet, és adjunk hozzá őszibarackot. Az őszibarackot 1-2 percig pirítsa, majd réselt kanállal távolítsa el. Ha az őszibarack elég hűvös a kezeléshez, húzza le a héját és kockázza fel. Tegyük egy közepes tálba, és szórjuk meg citromlével, és dobjuk be a bevonatba. Félretesz, mellőz. Ha kihűlt, fedje le műanyag fóliával, és tegye hűtőbe, amíg készen nem áll a fagylalthoz.
- Egy kis tálban keverjük össze a nyílgyökeret és a vizet. Félretesz, mellőz.
- Egy közepes lábasban közepes-magas lángon keverjük össze a kókusztejet, a tejszínt, a cukrot és a sót. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel erőteljesen, amíg a keverék fel nem forr. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a nyílgyökér keveréket, amíg az összetevők sima nem lesz.
- Öntsük a kókusztej keveréket egy közepes tálba, és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletre. Fedjük le és tegyük hűtőbe, amíg hideg vagy egy éjszakára. Keverje hozzá a vaníliát.
- Öntsük a kókusztej keveréket a fagylaltkészítőbe, és fagyasszuk le a gyártó utasításai szerint.
- Távolítsa el a lapátot és keverje bele az őszibarackot. Azonnal tálaljuk, vagy kaparjuk be a fagyasztóba zárható edénybe, és fagyasszuk le 1 hónapig. Tálaláshoz hagyjuk megpuhulni a pulton 10 percig.
t
t
t
t
t
Finomabb vegán desszert receptek!
