Az izraeli kuszkusz nagyobb, mint a szokásos kuszkusz, és kiadósabb állagot kölcsönöz neki, amely kielégítőbb, mint a tészta apró darabjai. Pirított mandula, cseresznye és zöldség hozzáadása teszi ezt gyönyörűvé vegán vacsora recept, amikor a cseresznye és a nyári zöldség érettségi csúcsán van.
Az izraeli kuszkusz nagyobb, mint a szokásos kuszkusz, és kiadósabb állagot kölcsönöz neki, amely kielégítőbb, mint a tészta apró darabjai. A pirított mandula, cseresznye és zöldség hozzáadásával ez a szép vegán vacsora recept, amely akkor szolgálható fel, amikor a cseresznye és a nyári zöldség a legérettebb.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel
Izraeli kuszkusz pirított mandulával és cseresznyével
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
-
t
- 1 evőkanál olívaolaj
- 6-7 uncia izraeli kuszkusz vagy nagy gyöngyház
- 1 teáskanál curry por
- 2-1/4 csésze zöldségleves
- 1/4 csésze finomra vágott cukkini
- 1/2 csésze finomra vágott sárga paprika
- 1/2 csésze finomra vágott lilahagyma
- 1 csésze friss, kimagozott, félbevágott, cseresznye
- 3/4 csésze pirított mandulaszeletek
- 3 evőkanál darált friss koriander
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Melegítsük fel az olajat egy közepes serpenyőben, nagy lángon. Hozzáadjuk a kuszkuszt, és folyamatosan kevergetve 3 percig főzzük, vagy amíg a kuszkusz enyhén megpirul.
- Keverje hozzá a curryport, majd a levest. Hozzáadjuk a cukkinit, a paprikát és a hagymát. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, fedjük le és pároljuk 10-12 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik.
- Keverje hozzá a meggyet, a mandulát és a koriandert. Sóval és borssal ízesítjük. Azonnal tálaljuk.
t
t
Finomabb vegán vacsora receptek!
