Ezek a burgonyák szó szerint tele vannak mexikói ihletésű ízekkel és textúrákkal. A chorizo, a feketebab és a gyógynövények valóban ízlést kölcsönöznek ennek az egyszerű, mégis jóllakó ételnek.
Készen áll arra, hogy a sült burgonyát teljesen új szintre emelje? Ha igen a válasz, akkor ezt a receptet ki kell próbálni! Annak ellenére, hogy az édesburgonya szuper egészséges, kissé unalmas lehet, de már nem. Itt töltöttem ezeket a babákat mindenféle finom hozzávalóval, például chorizóval és frissen sült fekete babbal. A tejföl helyett egy titkos hozzávalót is használtam - görög joghurtot. Fehérjét ad hozzá, és jó neked, mégis ugyanazt a krémes, csípős ízt adja, mint a tejföl.
Betöltött mexikói töltött édesburgonya recept
4 adag (1 burgonya személyenként)
Hozzávalók:
- 4 közepes édesburgonya, megmosva és szárítva
- 1 font chorizo
- 1/2 csésze frissen sült fekete bab
- 1 evőkanál fokhagyma por
- 1 teáskanál kömény
- Só és bors, ízlés szerint
- 1 csésze reszelt paprika jack sajt
- 1 csésze félbevágott cseresznyeparadicsom
- 1/4 csésze darált vörös- és zöldhagyma
- Görög joghurt vagy tejföl, az öntethez
- Friss koriander, öntethez
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Szúrjon lyukakat mindegyik édesburgonyába, és csomagolja be alufóliába. Süssük 45 percig, vagy amíg meg nem puhul. Levesszük a fóliáról és félretesszük.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon. Távolítsa el a chorizo -t a burkolatból, és addig főzze, amíg a leve kifolyik.
- Egy tálban adjuk hozzá a főtt chorizot, az újbóli feketebabot és a fűszereket, jól keverjük össze. Töltsön minden burgonyát a chorizo keverékkel, és szórja rá a reszelt borsos jack sajtot. Tegye vissza a sütőbe 5 percre, vagy amíg a sajt megolvad.
- Díszítsük cseresznyeparadicsommal, vörös- és zöldhagymával, valamint egy gombóc görög joghurttal vagy tejföllel. Ha szükséges, friss korianderrel fejezze be.
További mexikói ihletésű receptek
Enchilada töltött paprika
Egyedi 7 rétegű mártások
Koriander lime burrito tálak
