Séf tippjei a tökéletes nyári steakhez - SheKnows

Nyűgözze le családját és barátait ezekkel a nyári steak tippekkel.

Daphne Oz innen: A Rágó jól ismert arról, hogy minden héten egészséges és ízletes ételeket főz a házigazdákkal együtt az ABC nappali foodie talk show-ban.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver feta receptje a TikTok tésztáját futtatja a pénzéért

Vegye ki a csúcspontot a fenti klipen, és nézze meg, ahogy Daphne a NYC híres steakhouse -jába, a Porter House -ba utazik, hogy kulináris externáliát tegyen a híres séf, Michael Lomonaco társaságában. Nemcsak a készségeit tesztelik, hanem útközben megtanulják a steakhouse titkait. Nézze meg a Lomonaco egyszerű és egyszerű tippjét annak teszteléséhez, hogy milyen ritka a hús a rácson anélkül, hogy bele vágna.

Miután megnéztük ezt a hetet Rágás klip, olvassa el, és nézze meg tippjeinket egy fantasztikus steak -darabhoz.

• Bőségesen fűszerezzük sóval. Ez fokozza az ízét és javítja a grillezett vagy párolt kéreg minőségét.
• Az egyenletes főzéshez először melegítse fel a steaket szobahőmérsékletre; 20-30 percet a pulton kell elvégezni.
click fraud protection
• Főzze vagy grillezze a steaket nagy lángon, hogy felerősítse az ízét és kellemes kéreg legyen.
• Ne forgassa a steaket hegyes edénnyel, mint a villa. Használjon fogót vagy spatulát, nehogy átszúrja a húst, és ne hagyja el a levét, mielőtt pihentetné.
• Használja a kezét a steak hőmérsékletének méréséhez. Amikor a keze ellazult, a tenyér puha része - közvetlenül a hüvelykujja alatt - ritka steaknek tűnik. Ha a keze nyitva van és meghajlik, a tenyér ugyanaz a része jól sikerült steaknek tűnik.
• Hagyja a steaket 5-10 percig pihenni, hogy a gyümölcslevek újra eloszlanak a húsban. A türelmed jutalomban részesül!

Grillezett bordaszem

2 -et szolgál fel

A bordaszem zsírok és ízek egyensúlya miatt kiválóan alkalmas egy minimalista kezelésre. Ez a recept az igazi steak szerelmeseinek szól; a húst csak só és frissen őrölt fekete bors díszíti. Tálaljuk tetszőleges oldalával, bár részleges vagyok a krémes krumplipürével, a vajas brokkolival és egy pohár pirossal.

Hozzávalók:

• 2 1 hüvelyk vastag, csontozott bordaszem steak
• Tengeri só vagy kóser só
• Frissen őrölt fekete bors

Irányok:

1. Melegítse elő a grillt.
2. Bőségesen sózzuk a steak mindkét oldalát, és grillezzük, amíg közepesen ritka lesz, körülbelül 7–9 percig mindkét oldalon.
3. Megszórjuk borssal, és tálalás előtt 5 percig pihentetjük.

Grillezett pácolt fogas steak

6-8

Kiegészítse a fogas steak gazdag ízét csípős páccal; majd közepes ritkaságúra főzzük, és szeleteljük a gabona ellen az ideális állag érdekében. Tálaljuk grillezett zöldségekkel, tacosban vagy szendvicseken.

Hozzávalók:

• 2 kilós fogas steak
• 1/4 csésze pórsáfrányolaj vagy más semleges olaj
• 1/4 csésze szójaszósz
• 1 lime lé
• 2 hüvelykes darab friss gyömbér, apróra vágva

Irányok:

1. Tegye az összes hozzávalót egy gallon méretű cipzáras zsákba. Hűtőbe tesszük 2 órára vagy egy éjszakára, a felét megfordítva.
2. Melegítse elő a grillt. Vegye ki a steaket a pácból és grillezze közepes ritkaságig, körülbelül 7–9 percig mindkét oldalon. Hagyja pihenni legalább 5 percig. Ezután szeleteljük vékonyan a szemhez, és tálaljuk.

Daphne és Michael tippjei segítettek a tökéletes 5 csillagos steak elkészítésében? Hangolódjon be az ABC -hez hétköznap 1e | 12p | c, hogy további ínycsiklandó recepteket, szórakoztató időket és nevetést kapjon kedvenc celeb szakácsaival!

További csodálatos steak receptek

Sizzler bélszín steak
Grillezett laposvas steak chimichurri mártással és grillezett kenyérrel
Ma esti vacsora: barna cukros steak