A Radicchio az egyik kedvenc zöldségem, kiadós textúrát, élénk lila-piros színt és sokoldalúságot biztosít a konyhában. Tálalhatjuk nyersen vagy főzve, karikákra vágva vagy aprítva, önmagában vagy más ízletes hozzávalókhoz keverve. Különösen szeretem a radicchio -t, amely enyhén megbarnult a rácson vagy egy serpenyőben, és édes öntettel öntötték át, amely finom ellentétben áll kifejezetten keserű, de kellemes ízével.
A Radicchio az egyik kedvenc zöldségem, kiadós textúrát, élénk lila-piros színt és sokoldalúságot biztosít a konyhában. Tálalhatjuk nyersen vagy főzve, karikákra vágva vagy aprítva, önmagában vagy más ízletes hozzávalókhoz keverve. Különösen szeretem a radicchio -t, amely enyhén megbarnult a rácson vagy egy serpenyőben, és édes öntettel öntötték át, amely finom ellentétben áll kifejezetten keserű, de kellemes ízével.
Meleg Radicchio saláta
2 -et szolgál fel
Hozzávalók:
-
t
- 1 közepes fej radicchio, negyedekre vágva
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj, osztva
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál vörös ribizli zselé
- 1 evőkanál vörösborecet
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 2 evőkanál darált metélőhagyma
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Melegítsen elő serpenyőt vagy grillt közepes lángra.
- A radicchio -t megkenjük 1-2 evőkanál olívaolajjal, és sóval és borssal ízesítjük.
- Helyezze a radicchio -t a serpenyőbe vagy a rácsra, és időnként megforgatva főzze, amíg minden ék enyhén megbarnul.
- Közben keverje össze a maradék olívaolajat, zselét, ecetet, mustárt és metélőhagymát.
- Helyezze a radicchio -ékeket egy tálalótányérra, és szórja meg vinaigrette -vel. Azonnal tálaljuk.
t
t
t
t
További finom vegán köret receptek!
