Korábban csak a természetes élelmiszerboltokban volt megtalálható, egy dús, élénk zöldbab, amely számos nagy szupermarketben szaporítja a termelő folyosót és a fagyasztott zöldségeket. Az Edamame (friss szójabab) héjas vagy homályos zöld hüvelyben kapható, és harapnivalóként fogyasztható, vagy sokféle sós ételhez adható. A magas fehérje- és rosttartalmú edamame zökkenőmentesen helyettesítheti a szárított, friss vagy konzerv babot. Dobja az edamame tésztával vagy a következő salátához vagy leveshez. Pürésítsd az edamame -ot, és mártó-, szósz- vagy levesalapba alakítsd át. Az edamame -t megszórhatja a pizzára, csomagolhatja, vagy elkészítheti az ízletes zöld chilit. A következő három recept bemutatja ennek az egészséges, fehérjében gazdag babnak a sokoldalúságát.
Edamame receptek
Receptek jóvoltából Iowa szójapromóciós testülete
Edamame Dip
Szolgál 8
Készítsen egészséges zöld humuszt, ha a garbanzo babot edamame -ra cseréli. Pita ropogósszal tálaljuk, vagy szendvics kenésként használhatjuk.
Hozzávalók:
1-1/2 csésze edamame
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt kömény
2 gerezd fokhagyma
1/2 csésze petrezselyemlevél
3 evőkanál tahini (szezámmag paszta)
3 evőkanál víz
3 evőkanál citromlé
Irányok:
Főzze az edamame -t a csomagolás utasításai szerint, só nélkül. Helyezzen olajat, sót, köményt és fokhagymát egy konyhai robotgépbe, és 2-3 -szor pulzálja, vagy amíg a fokhagymát durvára nem vágja. Adjunk hozzá edamame -t, petrezselymet,
tahini, víz és citromlé, és 1 percig vagy simára dolgozzuk. Kanállal mártsuk egy tálalótálba, és pároljuk pita ropogósszal.
Tészta saláta kolbásszal és Edamame
Szolgál 8
Ez a főétel saláta extra szójas lehet, ha tofuval készült kolbászt és szójával dúsított tésztát használunk.
Hozzávalók:
1 evőkanál növényi olaj
8 uncia teljesen főtt kolbász, szeletelve
6 csésze főtt rotini vagy penne tészta
1 csésze palackozott balzsamos vinaigrette öntet
1 csésze apróra vágott piros paprika
1 teáskanál darált fokhagyma
1 (12 uncia) zacskó héjas edamame, főzve
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
Irányok:
Melegítsünk olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá kolbászt, és pirítsuk barnára, körülbelül 5 percig. Keverjük össze a kolbászt a többi hozzávalóval, és jól keverjük össze.
Grillezett csirke 3-bab salátával és fűszeres cseresznyemártással
4 -et szolgál fel
Terry Conlan, a Lake Austin Spa Resort készítette ezt az édes és sós ételt. Az ízek kombinációja nem más, mint a gasztronómiai boldogság.
Hozzávalók:
1/2 csésze cseresznye lekvár
2 evőkanál piros jalapeno paprika zselé
3 evőkanál málnaecet
Só
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál vörösborecet
1/8 teáskanál száraz mustár
Őrölt fekete bors, osztva
1/2 teáskanál darált metélőhagyma
1-1/2 csésze nyírt, főtt hársfű vagy normál zöldbab
3/4 csésze főtt fehér bab
3/4 csésze főtt edamame
2 evőkanál darált medvehagyma
8 csirkecomb
Irányok:
1. Keverje össze a lekvárt, zselét, málnaecetet és 1/8 teáskanál sót egy nem reagáló edényben, és főzze, amíg a keverék vékony szirupos állagú nem lesz. Félretesszük kihűlni.
2. Keverje össze az olívaolajat, a vörösborecetet, a mustárt, 1/4 teáskanál sót, 1/8 teáskanál borsot és a metélőhagymát egy nagy tálban, és adjon hozzá minden babot és medvehagymát. Dobd fel jól.
3. Fűszerezze a csirkét 1/4 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. Grillezzük a kívánt készre. Ossza el a babsalátát egyenletesen 4 tányérra. Helyezze a csirkét a babsalátára, és szórja meg fenntartott cseresznyével
szirup.
kapcsolódó cikkek
Tavaszi zöldség és Edamame pörkölt
A sovány a szóján
A szója megbetegít?
