Nem, ettől nem lesz gazdagabb, és nem ad örök egészséget, de érdemes lehet ezt a kis csodabogyót elhozni idén a hálaadáskor. Bár valójában ettől nem lesz jobb szakács, mások azt gondolhatják, hogy az vagy.
A csoda a fehérjében van
A csodabogyó Afrikából származik, de más trópusi éghajlaton is megtalálható, például Puerto Ricóban. Miraculin néven ismert fehérjét tartalmaz. A Miraculin átmenetileg kötődik a nyelv édes íz-receptoraihoz, és keserűvé vagy savanyúvá teszi étel édes ízű.
Amikor a savanyú édes lesz
Az Elme és Agy Társaság a közelmúltban több ízlésvizsgálót gyűjtött össze, és mindent adott nekik az ecettől a forró mártásig, hogy teszteljék az emberek ízérzékelését a csodabogyóval kombinálva. A résztvevőket felkérték, hogy rágják fel a bogyót, és három -négy percig szájukban suhintják. Ezt követően megtöltötték a szájukat olyan ételekkel, amelyek jellemzően nem édesek - és íme, a savanyúság hirtelen édes lett. Néhány ember jelentős változásokat tapasztalt, például egy citrom ízű édeset, míg mások szerint az olyan fűszeres ételek, mint a wasabi, elnémultak és kissé elviselhetőbbek lettek. A bogyó hatása 15 perctől két óráig tarthat.
Az ízvizsgálati kísérlet elsősorban szórakozásból történt, de egyesek szerint a bogyót táplálékkiegészítőként is fel lehet használni. Jelenleg nincsenek ismert előnyei, de felmerült, hogy a rákos páciensek fémes ízének leküzdésére használható a kemoterápia során.
Készlet az ünnepekre
A csodabogyó egyenként körülbelül két-három dollárba kerül (de ez megérheti, ha például nem rajong az anyósa főzéséért). Megtalálhatja őket az interneten különböző kiskereskedőknél. Rejtsd el ezeket a kis csodákat az áfonyamártásban, és senki sem fogja megtudni.
További hálaadás bogyós receptek
Több mint mártás: Érdekes módok az áfonya használatára
Hálaadás alternatívái a konzerv alakú áfonyamártásnak
Áfonyás ropogós saláta receptje
