A zavaros világ "szuperételek”És feltételezett egészségügyi előnyeiknek sok táplálkozási szakember megrázza a fejét. Talán a legnagyobb tévhit az egész kifejezés: a „szuperélelmiszer” nem rendelkezik törvényes vagy szabályozott meghatározással, ami azt jelenti, hogy bárki lecsaphat egy Post-it egy csokor egzotikus bogyóra, megemelheti az árcédulát, és elkezdheti forgalmazni őket a következő táplálékkiegészítőként jelenség.
„A„ szuperélelmiszer ”kifejezésnek nincs értelme a táplálkozástudományban” - mondja Tim Crowe, aki blogot ír Gondolkodó táplálkozás és a Deakin Egyetem Gyakorlat- és Táplálkozástudományi Iskolájának táplálkozási docense is.
Crowe szerint a szuperélelmiszereknek két csoportja van: azok, amelyek természetesen jót tesznek Önnek (gondoljunk édesburgonyára, brokkolira, áfonya) és mások, amelyeket erősen forgalmaznak és nagyon drágák (például goji bogyók, noni gyümölcslé és kesudió) bogyók). „Az erősen forgalmazott szuperételek általában egzotikus ízűek, csodálatos egészség illúzióját keltik, és gyakran más országból származnak”-mondja. Fontos, hogy gyakran alig vagy egyáltalán nincsenek tudományos bizonyítékaik az úgynevezett szuperhatalmuk alátámasztására. Íme öt kulcsfontosságú elkövető, akiket érdemes átgondolni.
Acai bogyók
Fotó: Eric Royer Stoner/Moment Open/Getty Images
Kik ők? Az acai bogyók az acai pálma cseresznye méretű lila bogyós gyümölcsei, amelyek a dél-amerikai Amazonas buja esőerdőiben nőnek.
Miért szuperek? Az acai bogyók állítólag segítenek a fogyásban, és rák- és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
Tudományos bizonyítékok: Egy kontrollálatlan, 10 fős kísérleti tanulmány azt javasolta, hogy az acai gyümölcspép csökkentse az anyagcsere -betegség kockázata jelöltjeinek szintjét túlsúlyos felnőtteknél, de a tanulmányterv gyenge volt. „Mivel nem volt kontrollcsoport, nem meglepő, hogy az emberek lefogytak” - mondja Crowe.
Alsó vonal: "A kutatók a folyóiratban írnak, Fitochemistry Letters, azzal érvelt, hogy az acai bogyók csupán „az internet hatalmának plakátgyermekei azoknak a termékeknek a népszerűsítésére, amelyekről csak korlátozott fitokémiai és farmakológiai információk állnak rendelkezésre” - mondja Crowe.
Búzafű
Ami? A búzafű a búza növény fiatal füve, Triticum aestivum, Európában és Amerikában megtalálható. Az A-, E- és B12 -vitamin, valamint a kalcium, a szelén, a magnézium és a vas természetes forrása.
Miért szuper? A búzafű az évek során számos idegen állítás tárgyát képezte, többek között azt is, hogy több tápanyagot tartalmaz, mint néhány kiló zöldség. Az ügyvédek azzal érvelnek, hogy erősíti az immunitást, méregteleníti a testet és harcol a betegségek ellen.
Tudományos bizonyítékok: Egyes hiteles bizonyítékok azt sugallják, hogy a búzafű enyhítette a vastagbélgyulladás tüneteit, és csökkent kemoterápiás mellékhatások, mégis kevés tudományos bizonyíték utal arra, hogy a búzafű képes túlélni a túlzott mértékű egészségre vonatkozó állítások.
Alsó vonal: Crowe tanácsa? - Ha szívesen iszik fűnyírást, mindenképpen igyon egy búzafüvet.
Kókuszolaj
Mi az? Az érett kókuszdió húsából (vagy „húsából”) kinyert étolaj, gyakran használják a desszertfőzésben, a tejtermékek alternatívájaként.
Miért szuper? A kókuszolaj állítólag többek között segíti a cukor iránti vágyat, a fogyást, az emésztést és serkenti az anyagcserét.
Tudományos bizonyítékok: Kevés bizonyíték van arra, hogy a kókuszolaj segíthet a fogyásban. Ezenkívül Crowe szerint hiteles tudomány azt sugallja, hogy a kókuszolaj csökkentheti a remegést a Parkinson -kórban szenvedő egyénekben.
Alsó vonal: Várjon néhány évet, hogy kiderüljön, a kókuszolaj kiállja -e az idő próbáját, vagy csak egy újabb divat. "A legtöbb állítás túlzó, és jól áll a kutatás előtt" - mondja Crowe.
Quinoa
Mi az? Tápláló glutén- és búza-mentes gabona Dél-Amerikából.
Miért szuper? Mivel a quinoa nem tartalmaz sem búzát, sem glutént, sokak szemében (és gyomrában) nyerő. Ezenkívül nagy mennyiségű fehérjét és rostot tartalmaz.
Tudományos bizonyítékok: A quinoával kapcsolatos fő kérdés etikai: a dél -amerikai gazdák növelik a növénytermesztést, hogy megfeleljenek a világ igényeinek, de az egészségnek a szakértők aggódnak amiatt, hogy amikor a quinoa divatja néhány év múlva elveszíti vonzerejét, akkor drasztikus következményei lesznek a helyi gazdaságok.
Alsó vonal: - Nagyszerű gabona, de nem csodaszer. Egyél sok rostban gazdag gabonát és gabonapelyhet, és ugyanezt a hatást érheted el ”-érvel Crowe.
goji bogyó
Kik ők? A farkasbogyóként is ismert goji bogyókat Ázsiában termesztik, de a kereskedelmi marketing a Tibetből származó fajtákra összpontosít, mert tudod, ez sokkal egzotikusabban hangzik.
Miért szuperek? A goji bogyók erős antioxidánsok, és állítólag mindent megtesznek a látás javításától a termékenység javításáig. Rákkeltő és öregedésgátló tulajdonságokkal is rendelkeznek, és nyilvánvalóan csaknem 500-szorosa a narancs C-vitamin tartalmának.
Amit a tudomány mond: A goji bogyók egészségügyi előnyeivel kapcsolatos legtöbb kutatást állatokon vagy laboratóriumokban termelt sejteken végezték, és egyik lehetőség sem reprezentálja azt, ami valójában emberekben történik.
Alsó vonal: Takarítsa meg filléreit a szezonon belüli bogyókért, amelyeket helyben termesztenek. „A goji bogyók nem kínálnak különleges egészségügyi előnyöket az ismertebb bogyókhoz, például az eperhez és az áfonyához képest” - mondja Crowe.
További táplálkozási tippek
A tökéletes lemez
Az élelmiszer -táplálkozási szakértők megtiltják gyermekeiknek az evést
A kisgyermekek táplálkozásának előnyei és hátrányai
