Azok az emberek, akik elhozták a húsmentes hétfőt, megindokolják kezdeményezésüket. Ha hetente akár egy napon is visszaszorítjuk a húsfogyasztást, jelentős egészségre és környezetre gyakorolt hatása van. Függetlenül attól, hogy részt vesz -e a húsmentes hétfőn (vagy kedden vagy szerdán), van egy új tanulmány, amely segít meghatározni a legjobb és legrosszabb fehérjék fogyasztását - húst és más módon - az Ön egészsége érdekében környezet.
Mikor lett ennyire bonyolult az evés?
Manapság, amikor a reggelit, ebédet és vacsorát végzi, sok mindent meg kell fontolnia-gluténmentes, mogyoróallergia, bio lehetőségek, valamint vegán és vegetáriánus lehetőségek. Még valami, amin érdemes elgondolkodni: a legjobb és legrosszabb fehérjeforrások - az Ön egészsége és a környezete szempontjából.
Ha Ön húsevő (és még ha nem is), akkor nézze meg a Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) legfrissebb jelentését, amelynek feladata az, hogy „használja a nyilvános információk ereje a közegészség és a környezet védelmében. ” A csoport foglalkozott a fehérje témájával és annak hatásával a testére és a testére világ.
A növényi eredetű fehérjétől a különböző húsfajtákig a csoport felfedte eredményeit, és könnyen érthető formában közölte azokat weboldalán. A nagyszerű információforrás, a GYIK leírja az élelmiszerek „melyikét és miértét”, amelyek az egészség és a környezet szempontjából a legjobbak és a legrosszabbak.
Van valami a levegőben. És vizet. És a testünket.
Az EWG a CleanMetrics környezetvédelmi elemző és tanácsadó céggel együttműködve dolgozott tanulmányában. A megállapítások jelentősek. A kutatásban részt vevő csoportok tanulmányozták a életciklus az élelmiszerek szén -dioxid -hatásáról - vagy a környezetre gyakorolt hatásáról - az élelmiszer előállításához használt víztől és műtrágyától az élelmiszer szállításáig, sőt a hulladékfeldolgozásig. Ez a táblázat 20 különböző élelmiszer, növényi eredetű, hús és egyéb üvegházhatású gázok kibocsátását hasonlítja össze.
Ha nagy mennyiségű marhahúst és feldolgozott húst eszünk, az elhízás, egyes rákos megbetegedések és szívbetegségek miatt károsítja a testünket is.
A húsokra összpontosítva az EWG megjegyzi, hogy „minden hús nem egyenlő.” A „Húsevők útmutatója” áttekintést nyújt az általuk kutatott dolgokról és eredményeikről.
EWG megállapítások a különböző húsokról
- Bárány, marhahús, sajt, sertéshús és tenyésztett lazac termeli a legtöbb üvegházhatású gázt. A lazac kivételével általában a legrosszabb környezeti hatásokkal is rendelkeznek, mivel ezek előállítása a legtöbb erőforrást igényli.
- Általában a hús, tojás és tejtermékek minősülnek ökológiailag, humánusan és/vagy fűvel etetve környezetkárosító (bár néhány tanulmány az éghajlatra gyakorolt hatásokról vegyes eredményeket mutat a fűvel táplált és a kontrasztanyagokkal szemben) zárt takarmányhús).
- A kidobott élelmiszerek átlagosan legalább 20 százalékát teszik ki a hús- és tejtermékek előállításával, feldolgozásával, szállításával és fogyasztásával kapcsolatos kibocsátásoknak. Úgy tervezzen, hogy csak annyit vásároljon, amennyit elfogyaszt, hogy a legkönnyebben csökkentse az élelmiszerek üvegházhatású gázát és egyéb környezeti hatásait.
Ne izgulj - csak felelősségteljesebben egyél
Az EWG célja nem az, hogy elbátortalanítsa Önt a húsevéstől vagy más fehérjétől, hanem inkább biztosítsa Amerikaiak egy útmutatóval, amely segít meghatározni, hogyan kell felelősségteljesebben étkezni saját maga és a környezet. A vörös és feldolgozott húsok visszaszorítása segíthet számos egészségügyi probléma megfékezésében, amelyek ma sok embert érintenek.
EWG tippek húsevőknek
- Egyél kevesebb húst és tejterméket
- Egyél „zöldebb” húst, ha húst eszel
- Egyél több növényt
- Kevesebb hús
- Egyél alacsony zsírtartalmú tejtermékeket
- Beszéljen a megállapításokról
Ezen rágódj
Az EWG szerint, ha egy négytagú család hetente egyszer kihagyja a húst és a sajtot, az olyan lenne, mintha öt hétre levenné autóját az útról.
Ha az Egyesült Államokban mindenki kihagyná a húst és a sajtot a hét egy napján, az olyan lenne, mintha 76 millió autót szállítanának le az útról.
Próbálja ki ezeket a húsmentes recepteket:
- Szezonális grillezett zöldségek
- Húsmentes hétfő mediterrán stílusban
- Latin stílusú bab és zöld
- Gyors rizottó primavera
- Cavatelli tészta és cukkini
További információ a Húsmentes hétfőről
- Húsmentes hétfő: Mi van a hírekben?
- Húsmentes hétfő: Tegye szórakoztatóvá
- Húsmentes hétfő - a szervezet
