Sabrina Modelle, más néven A paradicsomos torta, 2010 óta blogol, és tud egy -két dolgot az üzletről.
Betekintést kaptunk az ételek online világába, amely nehéz lehet eligazodni, akár most kezdi, akár egy tapasztalt profi. A bloggal kapcsolatos tévhitektől kezdve, a legjobb tippjeitől kezdve, hogy az élelmiszerblogot üzleti vállalkozássá alakítsa, és elkerülje az elkerülhetetlen bloggerkiégést, nagyszerű tanácsokat oszt meg.
Ha tetszik, amit itt mondania kell (és fog is), többet hallhat Sabrinától a címen #BlogHer15, ahol a panelen beszél A hosszú távú Blogger Boldogság elérése. Lehet, hogy nem tölti fel kedvenc koktéljával, mi van a hűtőszekrényében vagy a kedvenc Sriracha -gyártójánál BlogHer Az étel azonban olvassa el ezeket a szórakoztató tényeket és a nagyon hasznos részeket is.
Több: Michael Procopio az írásról, az evésről és az ő álláspontjáról beszél a sütőtök fűszeres latteiről
A három dolog, amit tudni szeretnél, mielőtt elkezdesz egy élelmiszerblogot?
- A korai receptjeim bonyolultak és voltak így sok összetevő. Bárcsak tudtam volna, hogy az emberek szeretik az egyszerű recepteket.
- A fotóim az elején nagyon rosszak voltak! Szeretném, ha ismernék néhány alapvető fotózási alapelvet.
- Azt is szeretném, ha tudnám, hogy a blogon keresztül megtalálom a törzsemet. Annyival korábban kezdtem volna.
A dolog (ok), amiket valószínűleg legalább egyszer elbuktok egy élelmiszerblog indításakor?
Olyan receptek lesznek, amelyek nem működnek. Fényképezni fog valamit, amit gyönyörűnek tart, és rájön, hogy egész idő alatt elkenődött a lencse. Biztos lehet benne, hogy „ez az egyetlen recept” annyira népszerű lesz, és ez lesz az év legalacsonyabb forgalmú receptje. Ezeket a dolgokat azonban nem tartom kudarcnak. Ezek mind az utazás részei. Nos, lehet, hogy a lencse elkenődése HIBA.
A legnagyobb tévhit az ételírással/blogolással kapcsolatban?
Hogy könnyű. Még a legtermékenyebb író számára is vannak napok, amikor lehetetlennek érzi magát.
Hogyan marad motivált, ha hosszú évek óta blogol?
A blogolás a sok főleg teljes munkaidős állás és virágzó szabadúszó karrier mellett. Egy ideig nagyon kiégettem magam. Manapság sokkal lazább időbeosztásban blogolok, mint sok blogger, mert a bevételem nagy része a szabadúszásból származik, és nem maga a blog. Mióta eleresztettük a nyomást, hogy szoros ütemterv szerint blogolhassunk, a blogolás most ismét tisztán kellemes tevékenységgé vált számomra.
Az étel, amire a legbüszkébb és miért?
Két darabot szeretek, és ezek ellentétei.
szeretem ezt a darabot az általa felidézett memória és annak ritmusa miatt. És ezt mert megnevettet.
A legjobb tipp, amellyel a blogot vállalkozássá változtathatja?
Gondolkozz kreatívan. A hirdetések és a szponzorált bejegyzések nem az egyetlen módja annak, hogy pénzt keressenek. Nézze meg tehetségét, és próbáljon olyan munkát végezni, amely kiemeli őket. Ha szeret fotózni, folytassa a fotózást. Ha nagyszerű író vagy, nézd meg, hogy szabadúszó ételírási munkát kaphatsz az élelmiszerekkel kapcsolatos márkák, magazinok vagy katalógusok számára. Annyira szerencsés vagyok, hogy minden ügyfelem olyan személy, akivel személyesen találkoztam és kapcsolatba kerültem. Azt mondanám: folytassa a munkát olyan emberekkel és márkákkal, akiket szeret.
Most pedig a szórakoztató dolgokról…
Az öt legmeglepőbb dolog a hűtődben?
Nem tudom, hogy van valami meglepő, de sok forró mártással rendelkezem. Jelenlegi kedvencem a The Black Panthers által készített Burn Baby Burn. Mindig van legalább egy tucat helyi tojásom. Néha vannak azonosíthatatlan edények, amelyek teljes civilizált társadalmat eredményeznek. Mindig kaptam házi lekvárokat és zseléket, amelyek fedele nem volt megfelelően lezárva.
Ó, tudom, mi lehet meglepő. A lándzsás horgászberendezésünk szalagjának a hűtőszekrényben kell maradnia.
Jelenlegi kedvenced…
- Koktél: Imádom a francia 75 -öt (St. Germain, gin, Champagne, citrom, egyszerű szirup).
- Gyorsétterem: Szeretem a jó Double-Double Protein Style-t. Az In-N-Out nagyon óvatos az ételallergiákkal és a korlátozásokkal. Szeretem őket.
- Kényelmes étel: Sült csirke.
- Desszert: Bármi krémes és tojásos, mint egy remek panna cotta vagy puding. Bónusz, ha citrus összetevőt tartalmaz.
Az Ön álláspontja a…
- Tökfűszeres tejeskávé: Nem.
- Sriracha szósz: Van egy kicsi gyártó, Preservation & Co., Sacramentóból. Szeretem a Srirachájukat. Eddig ez az egyetlen, ami megmozgat.
- Szarvasgomba olaj: Igazi szarvasgomba, igen. Szarvasgomba olaj, nem. Nekem túl hamis és csípős.
- Ramen zsemleként, pizzakéregként stb.: Szórakoztatóan hangzik, de nem tudom megenni, ezért nem vagyok benne biztos.
- Süti vaj: Ugyanez.
- Nutella: Túl édes, de szeretem a házi készítésű csokis-mogyorós kenetet.
- Kale: Szeretem egyes fajtákat, másokat nem annyira. Piros kelkáposzta a győzelemért!
Kedvenc része a konyhának?
Nos, a konyhámban nincs sok szeretni való. Ez egy nagyon kicsi konyhás konyha. Imádom a hűtőmet és a csodálatos 1940-es évek beépített szekrényeit.
A fő befolyás a főzésben?
Lehet, hogy közhelyesen hangzik, de nagyanyám hatalmas hatással volt a főzésemre. Séf volt Biarritzban, aki gyönyörű dobozos ebédeket készített katonáknak és munkásoknak. Amikor az Egyesült Államokba érkezett, a hatvanas évek szörnyű főzése javában zajlott, de örömmel mondhatom, hogy nem követte a trendeket. Igazán gyönyörű francia konyhával nőttem fel, de a családom is tele volt világutazókkal, akik a világ ízeit beépítették a mindennapi étkezésekbe. A marokkóitól a vietnamiig soha nem tudhatta, hogy milyen ételeket talál az asztalunkon.
A legőrültebb főzési hack, amit valaha próbált (és bevált)?
Nagy improvizátor vagyok! Ahogy anyukám szokta mondani: „Boldogulj azzal, amid van”. [Sic]
Ennek eredményeként rengeteg hackelést és cserét hajtottam végre. A legrosszabb az volt, amikor úgy döntöttem, hogy többszintű tamale gőzölő kosarat készítek fóliából. Órákat töltöttem massza készítésével és tamales csomagolásával, csak akkor jöttem rá, hogy nincs gőzöm a konyhában. Már késő volt vásárolni egyet, és teljesen szétestek a rögtönzött gőzölőmben.
Több:5 szórakoztató program Chicage -ban a #BlogHerFood15 oldalon
Nézzen vissza minden héten az interjúkra, amikor a #BlogHerFood15 oldalhoz vezetünk, és menjen át a BlogHer oldalra, ahol minden szükséges információt megtalál. Itt regisztrálj, lásd a napirend és hangszórók, és iratkozzon fel a hírlevél a bejelentésekért és a lehetőségekért.
