Gyors és egyszerű előre elkészíthető ételek az őszre-SheKnows

Ezeket a gyors, egyszerű és tápláló recepteket előre elkészítheti, és hetente újra felmelegítheti.

A "gyors" és az "egyszerű" manapság két kedvenc kifejezésem a konyhában. És lefogadom, hogy ők is ketten a tiéd. Itt az ősz, ami a nyugodt nyári napok végét és a mozgalmas hétköznapok kezdetét jelenti. Mielőtt visszatérne az egészségtelen szokásokhoz, miért ne tűzzön ki új vacsoraidő -célokat családjának ebben a szezonban. Bármi is legyen, az étel nem lehet - és nem is lehet - utólagos gondolat.

Kapcsolódó történet. Rachael Ray megosztott egy egyszerű balzsamos csirke pácot, amely teljesen felváltja a BBQ szószunkat

Édesanyám megértette a tápláló ételek felszolgálásának fontosságát, és örömmel gyűltünk össze a vacsoraasztal körül a karcolt ételekért. Nem volt ideje minden este vacsorát készíteni, ezért előre elkészítette az ételeket, és minden hétvégén felmelegítettük őket. Mi lenne, ha ezt kipróbálná otthonában? Mi lenne, ha előre elgondolkodna a vacsorán, és az étkezést családi üggyé tenné? Kis erőfeszítéssel működhet. Ezzel a két gyors, egyszerű, egészséges - és ízletes - recepttel bizonyítom neked.

Az első a csirke- és hóborsó tésztám, amelyet könnyű Alfredo mártással töltenek fel - még mindig azt a gazdag sajtos ízt kapja, de a kalória felével. És ez a recept 20 perc alatt elkészíthető.

Hozzávalók:

• 1-1/2 font csirkecomb, csont nélkül és bőr nélkül
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma, darálva
• 3 evőkanál univerzális liszt
• 3 csésze tejszín
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 1 font fettuccini, megfőzve és lecsepegtetve
• 1/2 font hóborsó, blansírozott és hűtött
• 1/2 csésze + 2 evőkanál parmezán sajt, reszelve
• 2 evőkanál friss kakukkfű

Irányok:

1. Add hozzá a csirkecombokat a grill serpenyő és közepes-nagy lángon süssük körülbelül 4-5 percig mindkét oldalon, vagy amíg meg nem puhul. Tedd félre és hagyd kihűlni. A főtt csirkét darabokra vágjuk.
2. Melegítsük fel az olívaolajat a 10 hüvelykes serpenyő, közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk 1 percig, alacsonyabb lángon. Hozzáadjuk a lisztet és addig főzzük, amíg be nem épül. Add hozzá a tejszínt, a sót és a borsot a serpenyőbe (kis lángon), amíg sima és sűrű nem lesz. Keverje hozzá a hóborsót, 1/2 csésze parmezán sajtot és kakukkfüvet. Hozzáadjuk a főtt tésztát a szószhoz, és addig kevergetjük, amíg bevonva lesz.
3. Forgassuk ki a tésztát egy tálra, és tegyük rá a grillezett csirkét. Díszítsük további parmezán sajttal.

A második receptem a csirke és kolbász gumbo. Készítsd el ezt a hétvégén a gyerekekkel. Fagyasszon le néhányat, és a többit tálalja ebédre vagy vacsorára egész héten rizs vagy vajas tészta tetején.

Hozzávalók:

• 2 kiló csont nélküli bőr nélküli csirkecomb, apróra vágva
• 1/2 evőkanál kreol fűszer
• 1/2 evőkanál + 1/2 csésze növényi olaj
• 1 font Andouille kolbász, apróra vágva
• 1 csésze liszt
• 2 csésze hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 csésze zeller, apróra vágva
• 1 zöld paprika, apróra vágva
• 9 csésze csirkehúsleves
• 1 (14,5 uncia) apróra vágott paradicsomot apróra vághat
• 1 csésze nyers, hosszú szemű rizs
• 1 teáskanál só
• 1/4 teáskanál cayenne -i bors
• 3 babérlevél
• 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 csomag (1 font, 4 uncia) fagyasztott szeletelt okra

Irányok:

1. A csirkecombokat kreol fűszerekkel ízesítjük. Adjunk hozzá 1/2 evőkanál olajat egy 6 literes (vagy nagyobb) stockpot közepes-magas lángon. A kolbászt megpirítjuk és félretesszük.
2. Adjuk hozzá a csirkét az edényhez (a kolbászcseppekkel együtt), és közepes lángon süssük mindkét oldalát barnára. Vegye ki a csirkét és tegye félre.
3. Ugyanebben a serpenyőben közepes lángon keverje össze a maradék 1/2 csésze olajat és a lisztet. A keveréket lassan és folyamatosan kevergetve főzzük 10-15 percig, vagy sötétbarnára. Vigyázzon, nehogy megégjen vagy megperzselődjön.
4. Hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, zellert és paprikát, és 5 percig főzzük. Lassan adjuk hozzá a húslevest, és addig keverjük, amíg csomók nem maradnak.
5. Hozzáadjuk a paradicsomot, a rizst, a sót, a cayenne -t, a babérlevelet, a kakukkfüvet és az okra. Keverjük össze és forraljuk fel. Tovább pároljuk 10 percig.
6. Adja hozzá a csirkét és a főtt kolbászt a gumóhoz. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 20 percig. Vegye ki a babérleveleket és tálalja.

David Venable a QVC rezidens étel- és szakácskönyvírója.

Még több gyors étkezési ötlet

Chipotle pesto tészta avokádóval
Brokkoli csirke makaróni és sajt
Ananászrizs töltött paprika