Ötletek egy szénhidrátszegény BBQ lakomához!
Hozzávalók:
1-1/2 kiló csont nélküli marhahús bélszín steak, 1 hüvelyk vastag
2 teáskanál durva fekete bors
3/4 teáskanál só
3/4 teáskanál édes paprika
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
Mártogatós:
1 evőkanál olívaolaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, felaprítva
2 üveg (egyenként 7 uncia) pirított pirospaprika, leöblítve, lecsepegtetve, apróra vágva
1/2 csésze száraz fehérbor
2 evőkanál paradicsompüré
3/4 teáskanál szárított kakukkfű levél, zúzott vagy 2 teáskanál darált friss kakukkfű
1 csésze konzerv marhahúsleves
2 teáskanál kukoricakeményítő
Útvonal:
1. Az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel.
2. Adjunk hozzá hagymát és 3 gerezd fokhagymát; körülbelül három percig keverjük. Győződjön meg róla, hogy a hagyma puha.
3. Adjunk hozzá bort, paradicsompürét, pirospaprikát és kakukkfüvet; jól keverjük össze.
4. Egy kis tálban keverjük simára a húslevest és a kukoricakeményítőt.
5. Adjuk hozzá a borsos keverékhez, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja körülbelül 10 percig.
6. A szószt kissé be kell sűríteni. Időnként megkeverjük. Tegye félre, melegen tartva a szószt.
7. Vágja a steaket négyzet alakú darabokra.
8. Egy tálban keverjük össze a borsot, a sót, a paprikát és egy gerezd fokhagymát.
9. A marhahúst bevonjuk a fűszerkeverékkel.
10. Tegye a marhahúsdarabokat hat 12 hüvelykes fémnyársra.
11. Helyezze a kabobot grillre közepes lángon vagy hamuval borított parázson.
12. Zárja le a grill fedelét, és süsse kilenc percig közepesen ritka vagy közepes készre. Forduljon meg egyszer.
13. Mártással tálaljuk.
14. Hat adagot készít.
Adagonként: 8 g szénhidrát; 28 g fehérje; 9 g zsír; 235 kalória
