Kóstoljon meg néhány szénhidrátszegény BBQ finomságot!
A fűszeres dörzsölés mélységet és karaktert ad a sovány húsoknak. Tartsa kéznél a következő karibi dörzsölőt marhahúsba, baromfiba vagy halba masszírozva. Ízletes szelet steak királyi módon ül a vegyes zöldekkel, avokádóval és paradicsommal enyhén öltözött ágyon. frissen facsart lime lé egy kielégítő főétel salátához, adagonként mindössze 4 g nettó szénhidráttal.
Karib-tengeri fűszerdörzsölés:
Keverje össze a következő összetevőket egy kis tálban:
1 evőkanál őrölt szegfűbors
1 evőkanál frissen reszelt szerecsendió
1 evőkanál őrölt gyömbér
1 evőkanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/2 teáskanál cayenne
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál só
1 (1-1/2 font) oldalszelet
Saláta:
8 csésze vegyes saláta zöld
1 kis érett avokádó, kimagozva, vékonyra szeletelve
1 pint koktél- vagy szőlőparadicsom
Fekete bors, ízlés szerint
Só ízlés szerint
Csipet édesítőszer minden tányéronként
2-3 lime leve
Útvonal:
1. Bőségesen szórja meg és masszírozza be a steak mindkét oldalát fűszerkeveréssel. A maradék dörzsölést légmentesen záródó edényben tároljuk.
2. Hűtőbe tesszük egy éjszakára, vagy pácoljuk legalább 30 percig.
3. Melegítse fel a grillt magas fokozaton.
4. Enyhén olajozzuk le és grillezzük le a steaket, lefedve, amíg jól meg nem sül, körülbelül négy-öt percig.
5. Fordítsa meg és grillezze két-öt percig, amíg a steak ízlése szerint elkészül.
6. A húst vágódeszkára tesszük, fóliával letakarjuk és pihentetjük.
7. Eközben osszuk el a saláta zöldjét, az avokádót és a paradicsomot hat tányérra.
8. Megszórjuk fekete borssal, sóval, csipet cukorral és lime levével.
9. Vékonyra faragja a steaket a gabonához képest; egyenletesen elosztjuk a salátátányérok között, és azonnal tálaljuk.
Brojler variáció:
1. A brojler előmelegítése.
2. A steaket enyhén olajozott brojlerserpenyőn 4-6 hüvelyknyire a fűtőelemtől addig sütjük, amíg az ízlése szerint elkészül, oldalanként körülbelül 4-6 percig.
3. Hattól nyolcig szolgál.
Adagonként: 7 g szénhidrát; 3 g rost; 36 g fehérje; 287 kalória
