A bográcsos receptek nem csak az ünnepekre vagy a nyári összejövetelekre szolgálnak.
Mitől jó egy bográcsos étel?
Szerintem egy olyan ételnek kell lennie, ami sokakat megszólít, könnyen elkészíthető és jól is utazik. Ezért népszerűek a saláták és a rakott ételek. A rakott süteményeket a gyülekezéshez lehető legközelebb süsd, vagy nézd meg, hogy fel tudod-e melegíteni, ahol éppen mész. Lehet, hogy már van egy teljes sütőjük vagy mikrohullámú sütőjük, és ez nem lehetséges, ezért ellenőrizze.
A salátákat fedett edényekbe tehetjük, és ezekben tálalhatjuk, vagy egy csinos edénybe vihetjük át a bográcsban. Ha meleg az idő, tedd jéggel megpakolt hűtőbe, vagy ha nem eszel azonnal, és nem biztos, hogy lesz hely a hűtőben.
Az alábbiakban néhány kedvencem található. A kielbasa ételt több mint 14 évvel ezelőtti esküvőnken szolgálták fel! Ez egy kedvenc, ami mindig elfogy, amikor elkészítem.
Hétrétegű saláta
Hozzávalók:
1 közepes fej római vagy jégsaláta, felaprítva
1 csésze apróra vágott zeller
1 csésze durvára vágott zöldpaprika
1 csésze zöldhagyma-zöld és néhány fehér rész, vékonyra szeletelve
1 db 10 unciás csomag fagyasztott borsó, hideg vízzel felolvasztva
4 keményre főtt tojás, szeletelve
1 csésze majonéz (én lightot használok)
1/2 csésze tejföl vagy alacsony zsírtartalmú joghurt
1-1/2 evőkanál cukor
1-3/4 csésze cheddar sajt, reszelve
8 csík bacon, megfőzve, lecsepegtetve és összemorzsolva
Útvonal:
Helyezzen salátát egy nagy tál vagy 13x9x2 serpenyő aljába. Részletekben adjuk hozzá a zellert, a paprikát, a hagymát, a borsót és a tojást. Keverjük össze a majonézt, a tejfölt és a cukrot. A tetejére kenjük. Tetejét sajttal és szalonnával megkenjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Ranch tonhal makaróni saláta
Hozzávalók:
2 doboz (6 uncia) tonhal
4 (12 uncia) csésze makaróni, száraz
2 csésze palackozott Ranch öntet (saját készítettem)
1/2 csésze kockára vágott vöröshagyma
1 csésze kockára vágott zeller
1/2 teáskanál bors
4 kemény tojás, durvára vágva
Útvonal:
Főzzük meg a makarónit a csomagoláson található utasítások szerint. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és alaposan keverjük össze. Ez hűtve jó, és nem kell sokáig. Készítsd el reggel, és már ebédre is kész lesz.
Krémes sajtos burgonya
Hozzávalók:
2 font zacskó fagyasztott hash barnák
1 1/2 rúd vaj vagy margarin
1 1/2 csésze túró
1/2 font Amerikai vagy Velveeta sajt, apróra vágva vagy apróra vágva
1 hagyma, nagyon apróra vágva
1 pint fele és fele, csak felforraljuk
Útvonal:
Az egészet jól összekeverjük és 13×9-es tepsibe öntjük. Süssük 350 F fokon egy órán keresztül. Adhat hozzá egy csésze kockára vágott sonkát, vagy egy csipetnyi cayenne-i borsot is.
Potluck tészta saláta
Hozzávalók:
1 db (12 uncia) dugóhúzó tészta
1 doboz (20 oz) ananászdarabok lében
1 csésze növényi olaj
1/2 csésze fehér ecet
1 evőkanál. dijoni mustár
1 evőkanál. Worcestershire szósz
1 gerezd fokhagyma, préselve
Só és bors ízlés szerint
3 csésze karfiolvirág, apróra törve
1 piros kaliforniai paprika, kimagozva, apróra vágva
1 csésze egész mandula, pirítva
1 csésze kockára vágott grillezett csirkemell vagy maradék pulykamell
Útvonal:
A tésztát a csomagolás utasításai szerint főzzük meg. Lecsepegtetjük az ananászt; tartalékoljunk 3 evőkanál gyümölcslevet az öntethez. Az öntethez keverje össze egy üvegben fenntartott gyümölcslevet, olajat, ecetet, mustárt, Worcestershire szószt, fokhagymát, sót és borsot; jól rázza fel. Kombinálja a tésztát és a karfiolt egy nagy tálban. Öntsük az öntetet a salátára; kabátba dobni. Fedjük le és pácoljuk hűtőben egy éjszakára. Adjuk hozzá a pirospaprikát, a mandulát és a pulykát vagy csirkét; kabátba dobni. Választható: borsó vagy lilahagyma is jó hozzá.
Lassított főtt fűszeres Kielbasa
Hozzávalók:
1 csésze barna cukor
6 evőkanál. fűszeres mustár
1 kis édes hagyma, apróra vágva
2 kiló füstölt kielbasa
Útvonal:
A hagymát apróra vágjuk, és kevés olíva- vagy növényi olajon barnára pirítjuk. Keverjük össze a cukrot és a mustárt, és tegyük az edénybe. Vágjuk a kielbasát egy hüvelyk vastag szeletekre, és adjuk hozzá az edényhez. Keverjük a bevonathoz. Fedjük le és főzzük alacsony lángon 2-1/2-3 órán át, időnként megkeverve. 6 adagot készít.
Változatok: A cukorkeverék helyett használjon fűszeres barbecue szószt kedvenc márkájában. Ez nem egy „kőbe vésett” recept! Használhatsz füstölt koktélkolbászt is, és több-kevesebb szószt, attól függően, hogy mit szeretsz!
Marha sült bab
Hozzávalók:
1 1/2 font őrölt tokmány
1 csésze Heinz chili szósz
2 nagy doboz sertéshús és bab vagy sült bab
1 nagy édes hagyma
1/2-1 csésze barna cukor
Útvonal:
Barna darált marhahúst és jól leszűrjük. A hagymát felkockázzuk, és kevés olajon puhára főzzük. Az összes hozzávalót egy rakott edénybe tesszük. 350 F-on sütjük 1 órán keresztül. Ezeket reggel könnyen beleteheted egy edénybe, és tálalhatod vacsorára.
Opciók: Könnyen megduplázódik vagy megháromszorozható. Fűszeres babhoz adjunk hozzá néhány rázkódás erős paprikaszószt. A barna cukor és a kiadós mustár helyett szívesen teszek bele egy-két kanál melaszt is variációként.
Könnyű mexikói kukoricakenyér
Hozzávalók:
3 doboz Jiffy Cornbread Mix, vagy 3 zacskó Martha White
1 13 1/2 uncia konzerv tejszínes kukorica
3 tojás
1/4 csésze tej
1 1/2 csésze taco ízű reszelt sajt (vagy mexikói keverék)
Opcionális: 1 darált jalapeno és 2 tk. csilipor
Útvonal:
Fakanállal keverjük össze az összes hozzávalót, amíg éppen csak nedves lesz. Egy 9×13-as serpenyőben terítsük szét, amelyet főzőpermettel vontunk be. Süssük 350 F fokon körülbelül 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Tesztelje egy fogpiszkáló beszúrásával vagy koppintson a tetejére, hogy megnézze, szilárd-e. Ne süssük túl, különben kiszárad. Inkább fém tepsit használok – ha üvegserpenyőt használ, az 10-15 perccel tovább tarthat. Figyeld meg alaposan.
