Megfelelő az Atkins 1-4
A krémes kéksajt és a borsos vízitorma csípős ízeket és kellemes textúrákat biztosít egy hagyományos marhasült szendvicsben. Fogyassza el úgy, ahogy van, vagy szeletelje fel kis kockákra, hogy egy szép parti előétel legyen. A marhasült mindent összetart, ezért kérje meg csemegéjét, hogy ne szeletelje túl vékonyra.
Hozzávalók:
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 teáskanál vörösborecet
1 csokor vízitorma, kemény szárát eltávolítjuk
1 paradicsom kimagozva és felkockázva
2 medvehagyma, vékonyra szeletelve
Só, bors
1 kiló marhasült, 16 szeletre vágva
2 dkg kéksajt, morzsolva
Útvonal:
1. Az olajat és az ecetet egy kis tálban habosra keverjük. Adjuk hozzá a vízitormát, a paradicsomot és a mogyoróhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. Helyezzen egy nagy műanyag fóliát egy tiszta munkafelületre. Rendezzünk el 4 szelet marhasültet hosszában, kissé átfedve a műanyag közepén. Ismételje meg további 4 szelettel, közvetlenül az első 4 szeletre fektetve, de az ellenkező irányban átfedve őket. Enyhén sózzuk, borsozzuk.
3. Hagyva egy 1/2 hüvelykes szegélyt, szórjon 1/4 csésze sajtot a marhasültre. Fektesse a vízitorma keverék felét vízszintes vonalba, közvetlenül a közepe alá.
4. A húst szorosan és egyenletesen tekerjük el magunktól, a töltelék körül, a műanyag fólia segítségével. Csavarja el a műanyag végeit ellentétes irányba, hogy egy szoros tekercset képezzen, a végeit hajtsa alá, és hagyja pihenni a varrás oldalával lefelé 5 percig. Ismételje meg a többi összetevővel.
5. Szeletelje fel a tekercseket átlósan ketté, távolítsa el a műanyagot és tálalja, vagy csomagolja vissza fóliába, és tálalás előtt 12 órára hűtőszekrénybe helyezze.
4 adagot készít.
Adagonként: Nettó szénhidrát: 2g; 3 g szénhidrát; 1 g rost; 37 g fehérje; 17 g zsír; 320 kalória
– Az Atkins Best Recipes 2005-től, a Time Inc. Otthoni szórakoztatás, 2005
