Legyen óvatos, amikor eltávolítja a magokat a gránátalmából, mivel a lé foltosodhat. Vágja negyedekre a gyümölcsöt, és húzza szét a mosogatóban, folyó víz alatt, hogy elkerülje a kifröccsenést. Hajlítsa szét a negyedeket, hogy kiszabaduljanak a magok. A Pom Wonderful finom gránátalmalevet készít, amelyet vinaigrette-hez lehet használni.
Vinaigrette:
Hozzávalók:
2 evőkanál gránátalmalé
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál friss citromlé
1 teáskanál cukor
1 kis medvehagyma, darálva
1 teáskanál dijoni mustár
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Saláta:
Hozzávalók:
2 csésze vízitorma, megtisztítva és szár nélkül
1/2 csésze gránátalma mag (kb. 1 gránátalma)
1/2 csésze kockára vágott narancsszeletek (kb. 1 narancs)
1/4 csésze apróra vágott zöldhagyma
1/4 csésze pirított fenyőmag
Garnélarák:
Hozzávalók:
1/2 evőkanál paprika
1/2 teáskanál őrölt kömény
1/4 teáskanál fokhagyma por
1/4 teáskanál szárított oregánó
1/4 teáskanál cayenne bors
1/4 teáskanál só
12 nagy garnélarák, meghámozva és kivágva
1 evőkanál olívaolaj
Útvonal:
1. A vinaigrette összes hozzávalóját egy kis tálban felverjük, és felhasználásig hűtőbe tesszük. (Vagy tegye egy fedeles edénybe egy üveggel, és rázzuk össze, hogy emulgeáljon.)
2. A salátához keverjük össze az összes hozzávalót.
3. Keverje össze a fűszereket a garnélarákhoz egy nagy cipzárral zárható műanyag zacskóban. Adjunk hozzá garnélarákot a zacskóba, zárjuk le és rázzuk össze. Vegye ki a garnélarákot a zacskóból.
4. Egy serpenyőben közepes-magas lángon hevítsünk olajat. Add hozzá a garnélarákot, amikor az olaj forró, és süsd mindkét oldalát 2 percig, vagy amíg a garnélarák el nem készül. Dobjuk fel a salátát vinaigrette-tel, osszuk két tányérra, mindegyik tetejére tegyünk hat garnélarákot, és azonnal tálaljuk. 2-t szolgál ki.
Adagonként: 317 kalória; 23 g zsír; 14 g fehérje; 17 g szénhidrát; 4 g rost; 55 mg koleszterin; 638 mg nátrium
