Kiadós marhahús zöldségleves
Kiadós, tápláló és ízletes, egy tál ízletes marhahús zöldségleves a helyére kerül egy hideg téli napon. Terhes és szülés utáni anyukáknak különösen nem lesz jobb ennél! Élvezze a gőzölgő tálat egy vekni ropogós kenyérrel és vajjal. Ez a leves is jól lefagy, ha nagy edényt szeretne készíteni, és gyors és egyszerű ételhez szeretne készletet készíteni. Hozzávalók:Raktáron: 1/2 kiló húsos marhacsont (levescsont) 2-3 szár zeller, harmadára vágva 2-3 sárgarépa, harmadára vágva 1-2 közepes hagyma, negyedelve 1-2 babérlevél 1/4 csésze egész bors Leveshez: 2-3 kiló pörkölt marhahús, fél hüvelykes darabokra vágva 2-3 29 uncia konzerv zúzott paradicsom 1/4-1/2 fej káposzta apróra vágva 1 1/2 csésze apróra vágott hagyma 1-2 csésze zöldbab 1-2 csésze limabab 1-2 csésze tengeri vagy nagy északi bab 1 csésze kockára vágott sárgarépa 1 csésze kukorica 1 csésze brokkoli 1 csésze kockára vágott burgonya 1 csésze árpa Só és bors ízlés szerint Útvonal: Raktáron: Helyezze az összes fenti hozzávalót egy nagy edénybe vagy vízforralóba, és töltse meg
víz
. Forraljuk fel, majd vegyük le a hőt, és főzzük legalább három órán át. Szűrjük le a levest, és dobjuk ki az összes szilárd anyagot. Hűtőbe tesszük vagy lefagyasztjuk az alaplevet, amíg fel nem készülünk a levesalap készítésére. Leveshez: A leves alaplét felforrósítjuk, és hozzáadjuk a marhapörköltet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük két órán át. Hűtsük le és tegyük a húslevest a hűtőbe néhány órára, hogy a zsír felemelkedjen és megszilárduljon; távolítsa el a megkeményedett zsírt a lehűtött leves felületéről. Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot és a káposztát a léhez. Pároljuk egy-két órán át, amíg a káposzta kellően megpuhul. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és addig pároljuk, amíg minden zöldség megpuhul. Lehetetlen túlfőzni, de ügyeljen arra, hogy időnként több vizet adjon hozzá, ha a leves kezd túl sűrűsödni. Adhat hozzá egy kis marhahúslevest is, ha úgy gondolja, hogy a húsleves több ízt igényel. Ez a recept nagyon jól alkalmazható általános mérésekre, és sok variációt tesz lehetővé.
