A pekándiós pite a kedvenc délen, és ez a csokoládé változat minden bizonnyal finom. Félédes csokoládédarabkák felhasználásával ez a finom pite nagyon könnyen elkészíthető. Az egész családod imádni fogja!
ÖSSZETEVŐK:
Tésztahéj
- 1 csésze univerzális liszt
- 6 evőkanál vaj, lehűtve
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál jeges víz
Pite töltelék
- 4 uncia félédes csokoládé chips
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 1/2 csésze barna cukor
- 3 nagy tojás
- 3/4 csésze világos kukoricaszirup
- 1 1/2 csésze pekándió, pirítva
- csipetnyi só
KÉSZÍTMÉNY:
Tésztahéj
- Keverje össze a lisztet, vajat, cukrot és sót egy nagy keverőtálban. Addig dolgozzuk, amíg a keverékből durva morzsa nem lesz.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál jeges vizet a keverékhez. Csak addig dolgozzuk, amíg nedves csomók képződnek.
- A tésztát golyóvá gyúrjuk. A tésztát elsimítjuk és műanyag fóliába csomagoljuk.
- Hűtőbe tesszük 30 perc – 1 óra.
- Melegítse elő a sütőt 325 °F-ra.
- A kihűlt tésztát lisztezett felületen 12 hüvelykes kör alakúra nyújtjuk. Tedd át üveg pitetálba.
- Lapítsuk és préseljük a széleket.
Pite töltelék
- A csokoládét és a vajat serpenyőben alacsony lángon keverjük, amíg el nem olvad. Hagyjuk kissé kihűlni.
- Egy nagy tálban villával keverjük össze a barna cukrot, a tojást és a sót.
- Belekeverjük a kukoricaszirupot és a csokit.
- Szórjuk meg a pekándiót a sütetlen héjra.
- A tölteléket a pekándióra öntjük.
- Addig sütjük, amíg a kéreg aranybarna és a töltelék puffadt lesz, körülbelül 1 óra.
- Tálalás előtt teljesen lehűtjük a pitét.
