A tökéletes megvalósítása vegán a pite héja nem sokban különbözik a nem vegán pite kéreg elkészítésétől. A lisztet, a sót, a zsírt és a jéghideg vizet óvatosan összekeverjük egy tésztává. Vaj helyett egyszerűen helyettesítse a vegán margarint és/vagy a zöldségrövidítést. Íme egy alapvető vegán pite héja édes vegán pitékhez vagy sós vegán tortákhoz.
A tökéletes vegán pite kéreg elkészítése nem sokban különbözik a nem vegán pite kéreg elkészítésétől. A lisztet, a sót, a zsírt és a jéghideg vizet óvatosan összekeverjük egy tésztává. Vaj helyett egyszerűen helyettesítse a vegán margarint és/vagy a zöldségrövidítést. Íme egy alapvető vegán pite héja édes vegán pitékhez vagy sós vegán tortákhoz.
Vegán teljes kiőrlésű pite kéreg
2 pite kéreget készít
Hozzávalók:
-
t
- 3 csésze teljes kiőrlésű tészta liszt
- 3/4 teáskanál só
- 3/4 csésze vegán margarin, hűtött, apró darabokra vágva
- 3/4 csésze zöldségrövidítő, hűtött, apró darabokra vágva
- 6-7 evőkanál jéghideg víz
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- A pengével ellátott konyhai robotgép tálában keverje össze a lisztet és a sót. Pulzáljon néhányszor a keveréshez.
- Hozzáadjuk a margarint és a lerövidítőt, majd addig pépesítjük, amíg a keverék durva liszthez hasonlít borsó nagyságú darabokkal.
- Meglocsoljuk 6 evőkanál vízzel, és néhányszor pulzáljuk, hogy összeálljon -e a tészta. Ha nem, akkor szórjon bele egy kevés vizet, és addig pépesítse, amíg egy tészta képződik.
- A tésztát enyhén lisztezett felületre öntjük, és kettéosztjuk.
- Abból két golyót formázunk, vigyázva, hogy ne dolgozzuk túl a tésztát. A golyókat vastag korongokká simítjuk, majd szorosan műanyag fóliába csomagoljuk.
- Hűtőbe tesszük 30 percre vagy legfeljebb 2 napra, a tésztát kissé felmelegítjük, mielőtt kinyújtjuk. A lemezeket fagyasztózacskóba is helyezheti, és 2 hónapig lefagyaszthatja, hagyja, hogy a tészta felolvadjon, mielőtt kinyújtaná.
t
t
t
t
t
Finomabb vegán alapok!
