Megkértem anyámat, hogy tegye le a kezét a kedvencemmel vegán Hálaadás köret. Ez a recept eredetileg nem volt vegán, de amikor vegán lettem, anyám keményen dolgozott, hogy vegán legyen.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel
Pépesített paszternák és sárgarépa
A paszternák erősen alulértékelt gyökérzöldség; nagyszerű kálium- és rostforrás, és rendkívül ízletesek is!
Hozzávalók:
- 1 zacskó bébi sárgarépa vagy fél zacskó rendes sárgarépa
- 3 közepes vagy 2 nagy paszternák
- 2 doboz zöldségleves
- 2 evőkanál vegán vajat, mint kenetet
- 1-2 evőkanál barnacukor (2, ha édesebben szereted)
Irányok:
- A sárgarépát és a paszternákot a zöldséglevesben puhára főzzük.
- Drain az összes húslevest, de 4 uncia.
- Húslevessel pépesítsük össze a zöldségeket, és adjunk hozzá egy -egy keveset, amíg a kívánt állagot nem érjük el. (Az enyémet kicsit vaskosnak szeretem. )
- A tetejére kenjük a vegán vajat, hozzáadjuk a barna cukrot és összekeverjük.
Köszi anyu!
Finomabb ünnepi vegán ételek
Curried vörös lencseleves édesburgonyával és zöldekkel
Hűtött spárga mustáros gyógynövény Vinaigrette -el
Vegán duplakéreg almás pite
