Mindannyian vágyunk rá néha: ez az ínycsiklandó kombináció sós, sós, néha édes, néha forró összetevőkből, amelyek az amerikai kínai ételek jellegzetes ízét alkotják. De ne érintse meg azt a (telefon) tárcsát! Ön is elkészítheti ezeket a csodálatos ízeket.
Az elvitelre szánt kínai ételek messze különböznek a valódi, házilag főzött kínai társától, amely utóbbi a zöldségeket hangsúlyozza, nem pedig a húst, és könnyebb a szószokban, zsírokban és nátriumban. Amikor otthon készíti el saját kínai finomságait, Ön ellenőrzi az összetevőket, és végül hitelesebb ételt kap. Nincs szükség MSG -re - egy olyan összetevőre, amelyet az amerikai kínai éttermek gyakran használnak az íz javítására olcsón, de fejfájást okozhatnak az érzékeny emberekben. És nem kell várni a kézbesítőre, ha kéznél tartja, amire szüksége van, készen áll a következő kínai lakoma összeállítására.
Néhány vállalat kész ételeket kínál, amelyek rendkívül egyszerűvé teszik a feladatot. Csak ellenőrizze a címkéket - a minőségi étkezés nem tartalmaz MSG -t vagy zselatint. De ha tényleg bele akarsz ugrani, és megpróbálsz főzni egyet, akkor csak néhány alapvető kedvenc van az induláshoz. Ideális kísérői a készételeknek, vagy önmagukban is kiválóak:
Tojáscsepp leves
4 csésze csirkehúsleves
1/8 teáskanál őrölt gyömbér (friss finom)
2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
1-1/2 evőkanál kukoricakeményítő
2 tojás
Tegyen félre 1/2 csésze húslevest; adjunk hozzá pihenést a nagy edénybe. Adjunk hozzá gyömbért és metélőhagymát; felforraljuk. Keverje össze a maradék levest és kukoricakeményítőt egy kis tálban; félretesz, mellőz. A tojásokat villával felverjük külön kis tálba vagy mérőpohárba; a tojást nagyon lassan öntsük a forró levesbe, folyamatosan keverjük a levest. Add hozzá egy kicsit a kukoricakeményítő keveréket, amíg a leves a kívánt sűrűségű nem lesz.
Egyszerű tojástekercs
1 egész csont nélküli bőr nélküli csirkemell, apróra vágva
1 teáskanál kukoricakeményítő
2 teáskanál szójaszósz
3 evőkanál olaj
3 zöldhagyma, apróra vágva
14 uncia fagyasztott rántott zöldség, apróra vágva
12 db tojástekercs -csomagolás, nedves törülköző alatt tárolva, amíg elkészül a recept
A csirkét bevonjuk kukoricakeményítő és 1 teáskanál szójaszósz keverékébe. Melegítsünk 2 evőkanál olajat a serpenyőben vagy a wokban. Adjunk hozzá csirkét és zöldhagymát; keverjük három -négy percig, vagy amíg a csirke már nem lesz rózsaszín. Tedd félre egy tálba. Keverjünk hozzá 1 teáskanál szójaszószt, majd szűrjük le szűrőben.
Az apróra vágott zöldségeket két percig keverjük (szükség esetén adjunk hozzá 1 evőkanál olajat).
Keverjen össze 1 evőkanál lisztet és 2 evőkanál vizet; ez lesz a csomagoló ragasztója. Helyezze el az egyik burkolatot úgy, hogy az egyik sarka felfelé nézzen. Helyezzen 3 evőkanál tölteléket a csomagolás közepére. Hajtsa az alsó sarkot a töltelékre. Nedvesítse meg a bal és a jobb sarkot „ragasztóval”; hajtsa a csomagolóanyag közepére, zárja be a tölteléket, és zárja le az alsó sarkot. Ecset „ragasztót” a felső sarkokra. Roll tojás tekercs el magától, csomagolás tömés szorosan. Zárja be a felső sarkot a tojástekercsre. Ismételje meg minden tojástekercsnél.
Egyszerre három tojástekercset olajban minden oldalról barnára sütünk; papírtörlőn lecsöpögtetjük. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes tojás tekercs meg nem sül. Szója-, kacsa- vagy mustármártással tálaljuk.
