A lencse finom, tápláló és könnyen elkészíthető. Ha ízletes házi ételt keres, próbálja ki ezt a receptet lencse csicseriborsó leveshez. Tálaljuk forrón ropogós kenyérrel egy hideg őszi este.
Lencse csicseriborsó leves
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 zeller szár (apróra vágva)
- 3 sárgarépa (apróra vágva)
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál fokhagyma por
- 1 1/2 csésze lencse
- 8 csésze víz
- 2 nagy paradicsom (kockára vágva)
- 1 (15 uncia) csicseriborsó
Irányok
- Olvasszuk fel a vajat egy nagy törzsedényben közepes lángon.
- Hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát, és 10-15 percig főzzük, időnként megkeverve.
- Adjunk hozzá fűszereket és lencsét vízzel együtt, és forraljuk fel.
- Csökkentse a hőt és párolja, amíg a lencse megpuhul (kb. 20-30 perc).
- Hozzáadjuk a paradicsomot és a leszűrt csicseriborsót, majd további 5 percig pároljuk.
- Forrón tálaljuk, ropogós kenyérrel.
Lencse története
A lencse a bab unokatestvére és a hüvelyes család tagja. Ez az egyik első mezőgazdasági növény, amelyet több mint 8500 évvel ezelőtt termesztettek. A lencsét kezdetben a Közel -Keleten termesztették, majd elterjedt a Földközi -tengeren, Ázsiában, Európában és végül Amerikában.
Tekintettel arra, hogy a világ korlátozott csapadékos területein boldogulni tud, a lencsét szinte minden kultúrában fogyasztják, és mégis kevés kutatási figyelmet kapott a termés és a minőség növelése érdekében. A lencse sokféle színben kapható, a piros, a barna és a zöld a legnépszerűbb.
Lencse tápértéke
A lencse szokatlanul sok fehérjét tartalmaz - a szójabab kivételével minden zöldségben a legmagasabb. Ezenkívül a lencse nagy mennyiségű rostot és B -vitamint is tartalmaz, ugyanakkor zsírt nem tartalmaz. Ezért a lencsét ideális táplálékforrásnak tekintik bárki számára, aki szigorú edzéstervet követ. A lencse folsavban is gazdag.
Lencse előkészítése
A lencse rövid főzési idővel és nagyon egyedi ízű. A könnyű termesztés miatt a lencse is nagyon olcsó. A lencseleves népszerű recept a Közel -Keleten, Európában és Dél -Amerikában, ahol néha csirkével vagy sertéshússal kombinálják. Rizzsel együtt is főzhetjük.
A lencsét nagyon egyszerű elkészíteni. Először rendezze és távolítsa el az összes törmeléket. Folytassa öblítéssel, majd forralással körülbelül 20 percig. A lencsék egyik legjobb tulajdonsága, hogy szinte korlátlan ideig tárolják. Tartsa a lencsét hűvös, száraz helyen, és bár a színe kissé elhalványulhat, az íze nem változik.
Leves receptek
- Avokádó leves salsa -val
- Hűtött spenótos csirke leves
- Butternut tök és sárgarépa leves
