Sütés a gluténmentes sokkal egyszerűbb lesz, ha néhány alapvető élelmiszer-kapcsot tárol a kamrájában.
Ha Önnek vagy családtagjainak lisztérzékenysége vagy gluténérzékenysége van, számos receptet gluténmentesen készíthet bizonyos összetevők helyettesítésével. Tárolja ezeket a kapcsokat a sütőkamrájában, és biztos lehet benne, hogy az Ön által sütött árut mindenki élvezni fogja. Keresse őket ömlesztett élelmiszerboltokban, egészségügyi üzletekben és bio élelmiszerboltokban.
Egy kis gyakorlással gluténmentes sütéskor már nem kell lemondania a sűrű, nehéz keverékekről. Kísérletezzen ezekkel a gluténmentes lehetőségekkel, és játsszon különböző arányokkal, amíg meg nem találja a tökéletes módot kedvenc családi receptjeinek elkészítésére.
Rizs liszt
Ha már egy ideje gluténmentesen süt, akkor valószínűleg már felhalmozta ezt a népszerű gluténmentes lisztet. Használhat barna rizslisztet is - ez kissé diósabb ízt kölcsönözhet a pékáruknak. Ne használjon édes rizslisztet a sütéshez, mert nem alkalmas.
Gluténmentes univerzális liszt
Egy másik gyakori gluténmentes liszt, amelyet a legtöbb szupermarketben talál, ez a lisztfajta (amely semleges ízű) az itt ismertetett lisztlehetőségek keverékét tartalmazhatja. Gyakran helyettesítheti ezt a lisztet ugyanabban a mennyiségben, mint a receptben előírt hagyományos lisztet, de előtte ellenőrizze kétszer a receptet és a lisztcsomagolást.
Burgonyakeményítő
Ez a finom por fehér burgonyából készült, és tetszés szerint keverhet egyet más gluténmentes liszt-lehetőségeivel.
Gluténmentes zab
Ezek a zabok gluténmentesek termesztésüknek és feldolgozásuknak köszönhetően-külön tartják a glutént tartalmazó gabonáktól, például a búzától. Számos fajta közül lehet választani (csakúgy, mint a szokásos zab esetében), mint például a gyors főzés, a nagy pehely és az acél vágott zab.
Mandulaliszt
Ha növelni szeretné a pékárukban található fehérjék mennyiségét, a mandulaliszt egy egyszerű módja ennek. További fehérjében gazdag lisztlehetőségek közé tartozik a mogyoróliszt, szójababliszt, mogyoróliszt és csicseriborsóliszt.
Tápióka liszt
Ne zavarodjon össze, amikor ezt a lisztet keresi az üzletében - valóban ugyanaz, mint a tápióka keményítő, bár maniókalisztnek vagy manióka keményítőnek is nevezhetjük. Keverje össze a tápióka lisztet a többi gluténmentes liszttel, és ez rágósabb állagot kölcsönöz a pékáruknak.
Xantán gumi
Ez a keményítő kukoricából vagy káposztából készül, és hozzáadhatja más gluténmentes keményítőihez is, ha több struktúrára van szüksége a sütéshez (gondoljunk például a kenyérre).
Még több élelmiszercikk
Előzetes vasárnapi villásreggeli
Házi granola
Hogyan lehet kedvenc receptjeit gluténmentessé alakítani
