Mogyorós spenótos curry – SheKnows

November a Mogyoróvaj Nemzeti Hónapja, amely új kulináris kísérleteket tesz lehetővé a konyhámban az ízletes, magas fehérjetartalmú kenéssel. Íme egy finom sötét leveles zöld vegán recept, amely mogyoróvajat tartalmaz curry-csókos szószban.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkolis curryt, amit idén ősszel is meg fogsz

Ünnepelje a mogyoróvaj csodálatosságát ezzel az ízletes finomsággal egész hónapon keresztül. Őrizze meg a dolgokat eredeti és fűszeres finomsággal, amelyet bármikor megehet!

Mogyorós spenótos curry (4-et szolgál ki)

Hozzávalók:

• 1/2 csésze teljesen természetes mogyoróvajat

• 1-1/2 evőkanál vörös curry paszta

• 1 (10 uncia) doboz kockára vágott paradicsom

• 1 lime héja és leve

• 1/4 csésze friss korianderlevél

• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

• 2 evőkanál olívaolaj

• 1 kis hagyma, felkockázva

• 2 sárgarépa, keresztben vékonyra szeletelve

• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva

• 5-6 uncia friss spenótlevél

• 1 evőkanál pirított szezámolaj

• 1/4 csésze víz

• Díszítésnek apróra vágott pörkölt, sózott földimogyoró

Útvonal:

1. Egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverje össze a mogyoróvajat, a paradicsomot, a lime héját és levét, valamint a koriandert. Püresítjük szószba. Sózzuk, borsozzuk. Félretesz, mellőz.
2. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és főzzük gyakran kevergetve, amíg a hagyma megpuhul és a sárgarépa megpuhul. Hozzákeverjük a fokhagymát, és kevergetve 1 percig főzzük.
3. Adjunk hozzá spenótot, szezámolajat és vizet, keverjük össze az összetevőket. Fedjük le a serpenyőt és pároljuk 3 percig. Fedjük le, és kevergetve főzzük tovább, amíg a spenót megfonnyad.
4. A mogyorószószt egy serpenyőbe keverjük, és mogyoróval díszítve azonnal tálaljuk.

További vegán cikkek

Vegán hármas csokoládé puding
Gyerekbarát bográcslyukasztó
Gombás spenótos barna rizs