Nincs szüksége kenyérsütőre vagy egzotikus összetevők listájára, hogy elkészítse ezt az egyszerű, mégis kielégítő ciabatta kenyeret. Ahhoz, hogy keljen, egy éjszakát kell ülnie, de egy kis előkészítés mellett a hét minden napján frissen sült kenyeret fogyaszthat-és ez a nix mellé kerül.
Fotó: irrez79/ iStock/ 360/ Getty Images
A kézműves kenyerek, mint a kovász és a ciabatta, mindig is a kedvenceim voltak: nincs semmi olyan finom reggelire, mint az avokádó a ropogós kenyéren, enyhén megszórva sóval és borssal.
Ez azt jelenti, hogy az ilyen típusú kenyerek mindig valóban luxusvásárlásnak számítottak háztartásunkban. Olyanok, amelyekkel hetente egyszer elpirulhatunk, ha vasárnap véletlenül pékség közelében vagyunk, de semmi olyasmi, amit soha nem próbálnánk meg magunknak elkészíteni.
Mostanáig!
Engem arra inspirált, hogy kipróbáljam ezt az egyszerű ciabatta receptet Christina a Wee Miss Muffetben, miután kijelentette, hogy „nagyjából idióta-biztos”. Kipróbáltam (újra és újra), és örömmel jelenthetem, hogy igaza van.
Ez a ciabatta kenyér:
- Nevetségesen könnyű elkészíteni
- Nem igényel kenyérsütőt vagy divatos felszerelést
- Nem gyúrható recept
- Mindössze öt összetevőből készülhet - és az egyik víz
Ciabatta kenyér
Ne feledje, hogy ezt a receptet előző este kell elkészítenie, de összesen körülbelül 10 percet vesz igénybe a kenyér elkészítése a semmiből, és körülbelül 20 percet a sütőben.
A következő receptből két kis cipó készül, de ha nem akar ennyi kenyeret egyszerre, akkor a tészta felét sütés előtt csomagolja fóliába, és fagyasztja le későbbi használatra.
Hozzávalók:
- 3-1/2 csésze kiváló minőségű sima liszt
- 1/2 evőkanál száraz élesztő
- 1/2 evőkanál só
- 1/2 evőkanál cukor
- 2 csésze meleg víz
Tipp: Használhat teljes kiőrlésű lisztet ebben a receptben, de ha az összes sima lisztet teljes kiőrlésűre cseréli, a kenyér nem emelkedik meg. Azt tapasztaltam, hogy körülbelül 1-1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt és 2 csésze sima liszt finom eredményt hoz.
Egyszerű snack receptek a kisgyermekkel együtt >>
Irányok:
- Keverjük össze az élesztőt és a meleg vizet egy tálban, és hagyjuk állni 10 percig.
- Adjuk hozzá a sót, a cukrot és 1-1/2 csésze lisztet. Kombinálja őket, fedje le fóliával, és tegye félre a konyhai padra néhány órára (ideális esetben egy éjszakára).
- Távolítsa el a ragasztófóliát, és adja hozzá a maradék 2 csésze lisztet. Ne izguljon, ha a keverék csomósnak tűnik; állítólag kell.
- Fedjük le ismét a keveréket, és hagyjuk a padon további 2-3 órát. Megjegyzés: Ebben a szakaszban hozzáadhat bármilyen további összetevőt, ha keverni szeretné, például olajbogyót, szárított paradicsomot, parmezán sajtot vagy gyógynövényeket. A recept azonban gyönyörű, ahogy van, ezért ez nem kötelező.
- A sütőt előmelegítjük 230 ° C -ra, és a lisztet két sütőpapírral bélelt tepsibe szórjuk.
- A tésztát felezzük (a keverék ragadós lesz) egyenlő részekre.
- A tészta minden részét kinyújtjuk minden tepsiben, és ha úgy tetszik, szórjunk egy kis lisztet minden cipó tetejére.
- 20 percig sütjük, vagy amíg minden kenyér enyhén megpirul. Azonnal tálaljuk, felszeletelve és vajban vagy avokádóban elfojtva, vagy barna papírzacskóban tároljuk.
Még egyszerűbb receptek
Egyszerű karamell szelet recept
Gyors vacsora recept: Bárány és feta töltött cukkini
Pavlova a nulláról 10 egyszerű lépésben
