A sütőtök, az édesburgonya és a szerecsendió sós hozzávalókkal kombinálva finom melegítő fűszeres levest eredményez.
6 adagot készít
Hozzávalók:
1 evőkanál vaj
1 csésze hagyma, apróra vágva
3 evőkanál univerzális liszt
1/2 teáskanál curry por
1/4 teáskanál kömény
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 csésze hámozott és kockára vágott édesburgonya
1/4 teáskanál só
2 14 uncia doboz zsírmentes és alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
1 15 uncia doboz tök
1 csésze 1 százalék tej
1 evőkanál friss lime juice
Zsíros tejföl (opcionális)
Apróra vágott koriander a díszítéshez (opcionális)
Irányok:
1. Olvasszunk vajat egy holland sütőben vagy egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. A hagymát 3-4 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, a curryt, a köményt és a szerecsendiót; pirítsuk 1 percig.
2. Adjunk hozzá édesburgonyát, sót, csirkelevest és tököt, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és párolja le, részben lefedve körülbelül 20-25 percig, vagy amíg az édesburgonya megpuhul és megpuhul. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 10 percig, hogy lehűljön.
3. A sütőtök keverék felét turmixgépbe tesszük és simára dolgozzuk. Szűrő segítségével öntsük vissza a levest a serpenyőbe. Ismételje meg a leves többi részével.
4. Emeld fel a hőt közepesre, majd keverd hozzá a tejet, és főzd 5 percig, vagy amíg a leves felforrósodik.
5. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a lime levét.
6. Tálaljuk tetszés szerint egy kanál zsíros tejföllel és/vagy apróra vágott korianderrel meghintve.
Táplálkozási tények adagonként (a recept 1/6 része vagy 300 gramm): 128 kalória, 31 kalória zsírból, 3 g zsír, 2 g telített zsír, 7 mg koleszterin, 351 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 3 g élelmi rost, 0 g cukor, 6 g fehérje, 405 százalék A -vitamin, 15 százalék C -vitamin, 8 százalék kalcium, 8 százalék vas
A receptet beküldte:Seattle & King County közegészsége: újranyomtatva engedéllyel.
