Felsütés étel komoly üzlet, és ha nem tapad a zsemlemorzsa a csirkénkre, az nagy zűrzavar. De amióta rájöttünk, hogyan kell egy megfelelő háromlépcsős panírozó állomást felállítani, minden sült bolondságunk elmenekült az épületből.
1. lépés: Liszt
Töltsön meg egy tálcát liszttel; papírtörlővel töröljük szárazra az ételt, majd a felesleget lerázva belekenjük a lisztet. A liszt akadályt képez a panírozás és az étel között. Bár a szokásos univerzális liszt a legjobb, bármilyen liszt, még a gluténmentes liszt is megfelel. A lisztet sóval, borssal, fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesíthetjük, vagy fűszerezetlenül hagyjuk.
Több: Mennyi ideig tartanak a friss élelmiszerek a hűtőszekrényben
2. lépés: Tojásmosás
Töltsön meg egy második tálcát tojásmosóval, hogy belemártsa az ételt. Használhat több jól felvert tojást magában, vagy tojásmosást: tojás és tej keverékét, tojás és tejszín keverékét vagy tojás és víz keverékét; tojásonként körülbelül egy evőkanál folyadékot használjon. Mindaddig, amíg a keverék tojást tartalmaz és jól össze van keverve, ezen kombinációk bármelyike működni fog. A tojásnak az étel teljes felületét be kell vonnia, hogy a panírozás megtapadjon.
3. lépés: Zsemlemorzsa
Töltsön meg egy harmadik tálcát morzsákkal; bevonjuk az ételt panírozásba. Panírozásként használható zsemlemorzsa, darált dió, kekszet vagy az összetevők kombinációja. Óvatosan nyomja be az ételt a panírba, rázza le a felesleget.
4. lépés: Főzzük meg
A rántott ételeket egy serpenyőbe kevés olívaolajjal megsütjük. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg a héja ropogós nem lesz. Panírozott ételeket is süthet. Először csorgassunk egy kevés olívaolajat az ételre, és süssük egy rétegben tepsire.
Most próbáld ki ezzel a finom recepttel!
Töltött articsóka szívek
16-os lesz
Hozzávalók:
- 4 nagy articsóka szív, megfőzve és negyedekre vágva
- 4 uncia mascarpone sajt, szobahőmérséklet
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/2 csésze pancetta, darálva és ropogósra kiolvasztva
- 1 gerezd fokhagyma, összetörve
- 1/2 teáskanál zúzott pirospaprika pehely
- 1/4 csésze darált olasz (lapos levelű) petrezselyem
- 1 evőkanál darált friss rozmaringlevél
- Só és bors ízlés szerint
A kenyér hozzávalói:
- 1 csésze univerzális liszt
- Tojásmosás (2 tojást felvert 1/4 csésze tejjel)
- 2 csésze olasz stílusú panko morzsa
- 1/2 csésze fokhagymás olívaolaj (1/2 csésze olaj egy összetört fokhagymagerezddel)
Útvonal:
- Egy közepes tálban keverjük össze a mascarponét, a parmezánt, a pancettát, a fokhagymát, a pirospaprika pelyhet, a petrezselymet és a rozmaringot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjon hozzá körülbelül 2 teáskanál sajtos keveréket az articsóka fojtó oldalához, és helyezze egy rétegben egy sütőlapra. Tegye a tepsit a fagyasztóba 20 percre.
- Állítsa be a panírozó állomást. Helyezze a lisztet egy edénybe, a tojásmosót egy sekély tálba, a pankot pedig egy külön edénybe. Vegye ki az articsókát a fagyasztóból. Az articsókákat beleforgatjuk a lisztbe, belemártjuk a tojásos lemosóba, megkenjük a pankóval, és a többi hozzávalóval együtt a tepsire tesszük. Addig ismételjük, amíg az összes articsóka be nem kenődik. Melegítsük elő a sütőt 425 F-ra. Tegye a tepsit a fagyasztóba 20 percre.
- Vegye ki az articsókát a fagyasztóból, és enyhén kenje meg a tetejét fokhagymás olívaolajjal. Süssük 425 F-on 7-10 percig, vagy amíg a sajt megpuhul, és a panírozás aranybarna nem lesz. Ízlés szerint megszórjuk sóval és tálaljuk.
Több: A Pickle Juice Soda a nyár kitörési itala?
Eredetileg 2012 márciusában jelent meg. Frissítve 2017. május.
