Reggel nem mindig könnyű felkelni, de ezekkel az egészséges és finom mogyoróvajjal és banán muffinokkal, úgy érezzük, hogy Ön és a háztartása minden tagja kicsit motiváltabbnak érzi magát, hogy eljusson a konyha.
A muffin nagyszerű reggeli, mert nyugodt hétvégi reggelenként elfogyaszthatja őket egy csésze kávé mellett, vagy foghat egyet, és magával viheti útközben a forgalmas hétköznapokon. De sok bolti fajta tele van zsírokkal és cukrokkal, ami nem teszi őket a legegészségesebb kezdésnek. Szerencsére ez a recept az alábbi egészséges csereprogramokat tartalmazza, így jól érezheti magát a reggelinél.
- A cukor helyett a datolyát meleg vízzel keverik, hogy természetes édességet adjon hozzá. A datolya gazdag élelmi rostban továbbá jó A -vitamin, vas, kálium és számos más vitamin és ásványi anyag forrásai.
- A tojás helyett őrölt lenmagot használnak vízzel keverve. Egy evőkanál őrölt lenmag 37 kalóriát tartalmaz, ami kevesebb, mint az átlagos tojásban található 70 kalória. A lenmag is magas az omega-3 zsírsavakban és az élelmi rostokban.
- A sok receptben használt fehér liszt helyett teljes kiőrlésű lisztet és zablisztet használnak. A zab kiváló mangánforrás, valamint számos más ásványi anyag.
- Teljesen természetes mogyoróvajat használnak azoknak, akik cukrot, sót és olajat tartalmaznak.
- A banán természetes édességet kínál extra cukor hozzáadása nélkül.
- Cukrozatlan mandulatejet használnak, amelynek éppen 30 kalória csészénként, és nagyszerű kalcium- és E -vitaminforrás.
- Ezek a muffinok teljesen állati eredetű termékek, így a vegánok is élvezhetik őket!
Egészséges mogyoróvaj és banán muffin
Tálalás mérete 18
Recept ihlette Egy zöld bolygó
Hozzávalók:
- 2 evőkanál őrölt lenmag
- 6 evőkanál hideg víz
- 1-1/2 csésze hengerelt zab, osztva
- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 csésze természetes mogyoróvaj (só, olaj vagy cukor hozzáadása nélkül)
- 2 evőkanál repceolaj
- 1/2 csésze kimagozott datolya
- 4 evőkanál forró víz
- 2 érett banán
- 1 csésze cukrozatlan mandulatej
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Kivajazzunk 18 muffin csészét (általában másfél tálca).
- Keverje össze az őrölt lenmagot és a hideg vizet egy kis tálban. Erősen keverjük össze, és hagyjuk állni a hűtőben 15 percig.
- Tegyen 1 csésze zabpelyhet egy konyhai robotgépbe, és turmixolja, amíg a liszt állaga nem lesz.
- Helyezze az őrölt zabot egy nagy tálba a maradék zabpelyhekkel, teljes kiőrlésű liszttel, sütőporral, szódabikarbónával és sóval. Keverjük össze.
- Egy másik tálban keverjük simára a mogyoróvajat és a repceolajat.
- A datolyát és a forró vizet turmixgépbe tesszük. Keverjük össze, szükség szerint kaparjuk le az oldalát, amíg pürét nem kapunk. Néhány apró darab maradhat, de ez rendben van. Öntsük a datolyát a mogyoróvajas keverékbe.
- Tegye a két banánt a turmixgépbe, és turmixolja, amíg pürét nem kap. Add hozzá a nedves hozzávalókhoz, és alaposan keverd össze.
- A nedves hozzávalókhoz hozzáadjuk a lenmag keveréket és a mandulatejet, majd összekeverjük.
- Lassan öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókba, közben keverjük. Addig keverjük, amíg össze nem áll-kerüljük a túlkeverést.
- Öntsük a tésztát a kivajazott muffinformákba.
- Süssük a sütőben 20-25 percig, vagy amíg az oldala enyhén megpirul.
- A muffinokat kivesszük a sütőből, és rácsra tesszük kihűlni.
További ötletek reggelire
Quinoa reggelire: kétféleképpen
Házi készítésű, szuper-egészséges gyümölcs és vetőmag
Gyümölcsös zabpogácsa
