Őszintén szólva, a legtöbben alufóliával főzünk, anélkül, hogy igazán gondolkodnánk - még akkor is elménk hátsó részén valószínűleg homályosan emlékszünk arra, hogy hallottunk valahol, hogy nem ez a legbölcsebb dolog tedd. Ennek ellenére rendszeresen becsomagoljuk azokat a sült burgonyát, grillezzük a halakat, és fóliával kibéleljük a tepsiket.
De tényleg itt az ideje abbahagyni: Egy 2012 -es tanulmány szerint az alumíniumfóliával való főzés mérgező az Ön számára, és rendkívüli egészségügyi kockázatot jelent.
A tanulmány, megjelent a International Journal of Electrochemical Science, azt állítja az alumínium kiszivároghat a fóliából az ételbe. Különösen igaz ez a fűszeres és savas ételekre, ami aggasztó, ha figyelembe vesszük, hogy a nyáron főzött és grillezett ételek közül hányat fűszeres, ecetes pácok árasztanak el.
Ez azért ijesztő, mert a túlzott alumíniumbevitel tönkreteheti az egészségét. A tanulmány szerint „Az Alzheimer -kórban szenvedő betegek agyszövetében magas alumínium -koncentrációt észleltek… Az alumínium csökkenti az emberi agysejtek növekedési üteme. ” A nap végén a kutatók azt mondják: „Az alumínium egészségügyi hatásai túlságosan nagyok ahhoz, hogy még [is] összefoglalva. ”
Több:13 dolog, amit a vegánok nem ehetnek (még akkor sem, ha teljesen finomnak tűnnek)
Azonban mind a Kanadai Alzheimer Társaság és a Alzheimer -szövetségAz az álláspontja, hogy az alumínium nem kockázati tényező a betegségben. És főzés közben alufóliával tud növelje az alumínium mennyiségét az élelmiszerekben, ezek mennyisége nagyon kicsi és biztonságosnak ítélték a kutatók. Összességében továbbra sem világos, hogy az alumínium valóban jelent -e kockázatot az Alzheimer -kórra, de nem árt óvatosnak lenni.
Például mindig használhatja ezt a feltörést: Annak érdekében, hogy az étel valóban ne érintkezzen az alumínium fóliával, először bélelje ki a fóliát sütőpapírral. Így továbbra is élvezheti a fólia sokoldalúságát és tartósságát, különösen főzéskor magas hőség a rácson, de az étel nem érinti magát a fóliát, így alumínium nem tud kiszivárogni azt.
Addig is ne feledje, hogy ne ezekben főzze az ételt:
1. Műanyag csomagolás, amely nem „mikrohullámú sütőben használható”
Ha nem a műanyag csomagolást jelzi „mikrohullámú sütőben használható”, ne mikrohullámú sütőben- kioldhatja a BPA -t és a polifenolokat az ételébe. Javasolt továbbá annak biztosítása, hogy a csomagolás ne érintse meg a tényleges ételt.
2. Műanyag elvitelű tartályok, amelyek nem „mikrohullámú sütőben használhatók”
Ismétlem, hacsak egy műanyag edényen nincs felirat „mikrohullámú sütőben használható”, akkor jobb, ha másban melegíti fel az ételt.
3. A hungarocell, amelyet nem jelöltek mikrohullámú sütőben
Különösen akkor, ha olajos vagy zsíros ételeket melegít fel, a hungarocell mikrohullámú sütése megolvaszthatja.
4. Egyszer használatos műanyag edények
A joghurt, margarin stb.
5. Régi bögrék és kerámiák
Az 1960 -as években vagy korábban készített bögrék és kerámiák némelyikét olyan anyagokkal üvegezik, amelyek veszélyes vegyi anyagokat szivároghatnak az ételbe. Rosszul tudnak reagálni a mikrohullámú sütő melegére is, égő ujjaik maradnak, amikor megpróbálja visszaszerezni.
Ha elkerüli a fenti anyagokat, akkor melegítheti és fogyaszthatja kedvenc ételeit anélkül, hogy aggódnia kellene, hogy toxinokat is fogyaszt. És azt hiszem, mindannyian egyetérthetünk abban, hogy a félelemmentes nassolás szezon mindig jó dolog.
Több: Tavasszal minden gyümölcs és zöldség a mezőgazdasági termelők piacán
A cikk egy változata eredetileg 2016 júliusában jelent meg.
