Tudta, hogy a június a nemzeti tejtermékek alternatív hónapja? Adva okot arra, hogy megünnepeljük a tejmentes témát, Jenny Engel és Heather Goldberg, a A Spork Foods, egy Los Angeles-i székhelyű vegán főzőiskola megosztja csodálatos receptjét a vegán mac és sajt számára szakácskönyv Spork-Fed. Ha komoly kényelmi ételekre vágyik, ássa el villáját ebbe a finom ételbe! 
Tudta, hogy a június a nemzeti tejtermékek alternatív hónapja? Adva okot arra, hogy megünnepeljük a tejmentes témát, Jenny Engel és Heather Goldberg, a Spork Foods, egy LA-beli vegán főzőiskola, ossza meg csodálatos receptjét a mac és a sajt számára a vegán szakácskönyvből Spork-Fed. Ha komoly kényelmi ételekre vágyik, ássa el villáját ebbe a finom ételbe!
Krémes sült makaróni és sajt tönkölybél kenyérmorzsával
4-6
A tészta hozzávalói:
-
t
- 6-8 csésze víz forralásra, sózva
- 12 uncia quinoa vagy tönköly könyök makaróni
t
A sajtmártás hozzávalói:
-
t
- 1/3 csésze tejmentes vaj
- 1/3 csésze fehérítetlen univerzális liszt
- 2-1/2 csésze Szóval finom mandulatej
- 2/3 csésze tápláló élesztőpehely
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 1/2 teáskanál finomra őrölt fekete bors
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál könnyű miso paszta
- 1/4 csésze friss citromlé
- 2 teáskanál mustár, kőből őrölt vagy német
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Kenyérmorzsa hozzávalói:
-
t
- 2 szelet bio tönköly kenyér, durvára vágva
- 2 teáskanál semleges ízű, magas hőhatású olaj
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
- 1/4 teáskanál tengeri só
- 1/2 teáskanál finomra őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál agave nektár
- 1 teáskanál friss citromlé
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
- Forraljuk fel a sós vizet egy nagy (6 literes) edényben. Adjunk hozzá makarónit, és főzzük a csomagoláson leírtak szerint, 7-9 percig.
- A mártáshoz: Melegítsen fel egy közepes (4 literes) edényt közepes lángon. Hozzáadjuk a vajat és a lisztet. Keverjük össze, hogy pasztát kapjunk, és létrehozzunk egy rouxot. Adjunk hozzá mandulát vagy szójatejet, táplálkozási élesztőt, tengeri sót, fekete borsot, fokhagymát, misót, citromlevet és mustárt. Főzzük körülbelül 7 percig, folyamatosan kevergetve, amíg a szósz sűrű és krémes nem lesz.
- A zsemlemorzsához: Helyezze a kenyeret egy tepsire. Meglocsoljuk olajjal, és megszórjuk fokhagymaporral, tengeri sóval, fekete borssal, oregánóval, agavéval és citromlével. Dobjuk be bevonni és süssük körülbelül 7-9 percig, vagy ropogósra.
- Pörgesse a kenyérkeveréket egy konyhai robotgépben, amíg el nem éri a zsemlemorzsa állagát, majd tegye félre.
- Miután elkészült a makaróni, lecsepegtetjük, és hozzáadjuk az edényhez mártással. Alaposan keverjük össze a bevonathoz. Helyezze a keveréket egy kiolajozott 8 hüvelykes sütőedénybe vagy 6 személyes ramekinbe vagy koktélba, és tegye fel házi kenyérmorzsával.
- Süssük 30-35 percig, vagy amíg buborékok nem jelennek meg az edény közepén. A sütőből melegen tálaljuk.
t
t
t
t
t
t
Finomabb vegán vacsora receptek!
