Sok fogyasztó „lejárati dátumnak” nevezi a boltban vásárolt élelmiszerekre nyomtatott dátumot, és evangéliumként használja fel arra vonatkozóan, hogy az élelmiszer biztonságos-e vagy sem. Sajnos a legtöbb esetben ezeknek a dátumoknak semmi közük a lejárati időhöz, és sok olyan ételt, amelyet az emberek „lejártnak” hívnak, biztonságosan fogyaszthatunk hetekkel vagy hónapokkal a dátum után.
Lásd, az élelmiszergyártóknak egyáltalán nem kell datolyát tenniük az ételeikre (hacsak nem bébiételről és képlet, ebben az esetben ezek a dátumok szövetségileg kötelezőek, és soha többé nem szolgálhat fel ételt ezen túl dátum). Tehát, míg egyes csomagokon még mindig van lejárati dátum, másoknak teljesen más a dátuma amelyek arra szolgálnak, hogy tájékoztassák Önt arról, hogy mikor a legfrissebb az élelmiszer, és mikor kell kivenni a boltokból polc.
Nem azt mondjuk, hogy jóval a dátumon túli ételeket kell enni, de ha tudod, mit jelentenek a datolyák, akkor hosszabb ideig is ehetsz, mint gondolnád.
Dátumok olvasása a csomagon
Kép: Giphy
Noha a kereskedelmi csomagolás egyes részei szándékosan félrevezetőek (például a 7UP „teljesen természetes”), a dátumok egyértelműek, ha tudod, mit kell keresned. Az egyetlen valódi lejárati dátum ismét a bébiételeken és a tápszereken jelenik meg. Szinte minden más egy „eladási határidő” (amely arra utasítja az üzletet, hogy addig a dátumig adja el a terméket, hogy a termék a legfrissebb legyen). „Felhasználhatósági dátum” (amely megmondja, hogy mikor használja a terméket a maximális minőség érdekében) vagy „születési dátum” vagy a csomagolás dátuma (hogy tudja, hány éves a sör… ööö, étel… van).
Ezek a dátumok mindegyike hasznos, de ritkán jelenti azt, hogy a randevú lejárta után az étel rossz. Minden élelmiszernek megvan a saját eltarthatósági ideje a dátum lejárta után.
Tojás
Kép: Giphy
Míg az amerikaiak szeretik hűteni a tojásaikat, valójában meglehetősen romlásbiztosak, és egy ideig ki tudnak ülni, mielőtt megromlanak. A WebMd azt állítja, hogy hűvös, száraz helyen tárolva a tojás akár öt hétig is eláll, mielőtt megromlana. Ha attól tart, hogy elromlottak, a jó hír az, hogy a kén kellemes illata adja az első támpontot.
Híres fűszerek
Kép: Giphy
Meglepő módon a mustár, a majonéz és a ketchup hosszú ideig eláll bontatlanul és hónapokig kinyitva. Ki tudja? Lehet, hogy a ma vásárolt majonézes üveg idővel beérik, és 10 év múlva még jobb lesz?
Konzervált élelmiszerek
Kép: Giphy
Amíg a doboz nem horpadt (ami külső hibákat engedhet be) vagy nem domborodik ki (a baktériumok szaporodása miatt), a konzerv áruk eltarthatósága legalább 18 hónap. Egyes savanyú ételek akár évekig is eltarthatnak, miközben megromlanak.
Tej
Kép: Giphy
A tej a leadási dátum után körülbelül egy hétig jó, amíg nem képződnek kis darabkák.
Hús és hal
Kép: Giphy
A hús romlása típusonként változhat, és őszintén szólva nehéz tudni, mennyi ideig állt a hús a polcon az eladás előtt. Mégis, az olyan finom húsok esetében, mint a hal és a csirke, nagyjából meg kell főzni és 24 órán belül tálalni. Vörös hús esetén néhány nap áll rendelkezésre a tálalásra. Természetesen az a hús, aminek illata van, vagy aminek vicces a színe, nem számít, hány éves.
Kenyér
Kép: Giphy
A kenyér egy nap múlva „megromlik”, de mindaddig ehető, amíg nem penészedik. Persze a legtöbb kenyér egy-két nap után használható jégkorongnak vagy baseballütőnek, de eheted, amíg nem zöld.
De mindenekelőtt ne felejtsen el bízni az érzékszerveiben
Kép: Giphy
Nem számít, mit mondtunk fent, bízzon az orrában, a szemében, a nyelvében és a beleiben (képletesen és szó szerint is). Ha egy étel rosszul néz ki, erősen rossz szaga van (és nem kéksajt), vagy ha rossz az állaga, akkor dobja fel. Nincs ok arra, hogy megbetegítse magát egy üveg mustártól vagy egy darab hústól, amely idő előtt megfordult.
További tippek az élelmiszertároláshoz
Felbontás után hűtőben tárolandó tárgyak
Hogyan kell megfelelően tárolni a fűszereket
Hogyan lehet egyszerűen tárolni az élelmiszert
