Ha nincs szerencséje, tegye úgy, mint a déliek, és kezdjen el enni. Ez az ízekkel teli komfortétel többet tesz, mint megtölti a gyomrát, hanem biztosítja, hogy az év sikeres legyen.
Az HBO műsorának tegnap esti epizódja után Boardwalk Empire, az emberek kíváncsiak, mi az a Hoppin’ John? Bár az étel Nyugat-Afrikából származik, az amerikai délnek köszönheti az elismerést a fülbemászó név. Az elsősorban rizst és babot tartalmazó ételt gyakran újév napján fogyasztják, és úgy gondolják, hogy szerencsét hoz azoknak, akik eszik. Szerencsésnek fogom tartani magam, ha csak egy falatot kapok ebből a finom Cajun-ételből.
Csak egy emberben bízom meg a Hoppin’ John–Food Network sztárjának nevezett étel elkészítésében Emeril Lagasse szóval ez a recept az ő verziójából készült. Gyűjtsd össze vajszerető barátaidat, és kezdd el gyakorolni a húzást, mert nem számít, honnan származol, imádni fogod ezt a déli kényelem ételt.
Hoppin’ John
Hozzávalók:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy sonka csánk
- 1 csésze hagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze zeller, apróra vágva
- 1/2 csésze pirospaprika, apróra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1 font fekete szemű borsó, egy éjszakán át áztatva és leöblítve
- 1 liter csirke alaplé
- babérlevél
- 1 teáskanál száraz kakukkfű levél
- Só, fekete bors és cayenne ízlés szerint
- 3 evőkanál finomra vágott zöldhagyma
- 3 csésze párolt fehér rizs
Útvonal:
- Egy nagy fazékban hevíts olajat, és süsd meg a sonka csánk minden oldalát. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a pirospaprikát és a fokhagymát; főzzük még néhány percig.
- Adjuk hozzá a feketeszemű borsót, az alaplevet, a kakukkfüvet és a fűszereket. Forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön főzzük 40 percig, vagy amíg a borsó krémes és puha nem lesz, alkalmanként keverjük meg. Adjon hozzá több alaplevet, ha a keverék túl száraznak tűnik.
- Adjon hozzá még sót, borsot vagy cayenne-t, ha szükséges, és díszítse zöldhagymával.
- Rizzsel tálaljuk.
További déli receptek
Igazi déli sült csirke
Déli okra
Déli édes csokoládédesszert
