Az egyik módja annak, hogy csökkentsék a költségeket és egészségesek legyünk idén, ha saját kenyeret sütünk. Ha van kenyérsütőgépe, akkor ez olyan egyszerű, mint hozzáadni a hozzávalókat és megnyomni egy gombot. A frissen sült kenyér mámorító aromája pedig csak az egyik kenyérsütési jutalom lesz. Figyelmeztetés: Családja örökké egészségesebb, kiadósabb, házi sütésű kenyérért fog könyörögni!
A házi kenyér egészséges alternatívája a csomagolt kenyérnek
A saját kenyeret sütni egészséges, mert szabályozhatod, hogy milyen hozzávalók kerüljenek a cipóba. Csökkentheti a sót, a cukrot és a zsírt olyan receptek használatával, amelyekben ezek az összetevők alacsonyak, és hozzáadhat egészséges összetevőket, például bio teljes kiőrlésű gabonák, természetes édesítőszerek, gyógynövények és fűszerek a lehető legegészségesebb kenyérért – a bolti ár töredékéért cipó.
Sütési tippek kenyérsütéshez kenyérsütőgépben
1. kenyérsütési tipp: Olvassa el az utasításokat
Mindenekelőtt olvassa el a kenyérsütőgéphez mellékelt gyártói utasításokat. Az útmutató minden információt megad az első adag kenyér sütéséhez, a sütés időtartamától kezdve ciklusok, hogyan kell beprogramozni a kenyérsütőgépet, hogy bekapcsoljon és sütjön napközben, miközben Ön munkahelyen van, és egyéb hasznos tippeket. A kenyérsütőgépekhez kifejezetten az Ön modelljéhez készült receptek is tartoznak – annál is inkább, hogy ne hagyja figyelmen kívül a kenyérsütőgép utasításait.
2. kenyérsütési tipp: Szerezz be egy könyvet
Olvasás közben vegyél elő legalább egy jó kenyérsütő-sütési könyvet. Néhány kedvencem az Electric Bread Vol. 1. és 2, szerző: Suzan Nightingale, Még több Kenyérgép varázslat Linda Rehberg és Lois Conway, és a Jobb otthonok és kertek A legnagyobb kenyérsütőgép-receptkönyv, a szerkesztők által Jobb otthonok és kertek. Mindegyik tartalmaz recepteket minden méretű kenyérsütő géphez, valamint recepteket kenyértésztából, például tekercsek, pizzatészta, kalzonok, bagelek és hasonlók készítéséhez. További információkat adnak a sütésről és a kenyér tudományáról, valamint hibaelhárítási tippeket adnak a kenyérrel kapcsolatos balesetekre is.
3. kenyérsütési tipp: Használjon kiváló alapanyagokat
A legjobb házi sütéshez használjon jó minőségű, friss alapanyagokat. Győződjön meg arról, hogy az élesztő, a liszt, a tojás és az egyéb összetevők jó minőségűek és frissek. És a megfelelő sorrendben adjuk hozzá az összetevőket. Minden gép más és más, ezért a legjobb eredmény érdekében feltétlenül kövesse a használati útmutatóban található lépéseket. Továbbá, ha a csapjában klóros víz van, használjon palackozott vagy tiszta vizet a sütéshez, ez valóban változni fog.
4. kenyérsütési tipp: Mérj, mérj, mérj!
A sütés tudomány, és a kenyérsütőgépben való kenyérsütés sem más. Az élesztőn kívül a só, az édesítő és a zsír mind szükséges összetevők a tökéletes kelesztéshez, ezért minden összetevőt alaposan mérjünk ki. Miután megsütött néhány cipót, megtanulja, hogyan állítsa be a folyadékot az adott magassághoz és páratartalomhoz (ezek befolyásolják a tészta felépítését és kelését).
5. kenyérsütési tipp: Ellenőrizze az állagát
A tökéletes kenyér könnyű, egyenletesen emelkedik, és nem folyik túl a kenyérsütőgép tepsi tetején. Amikor a tészta először kezd keveredni (gyúrni), ellenőrizze a tészta állagát. Ha repedések vannak, akkor túl száraz, és több folyadékot kell hozzáadni. Egyszerre csak néhány cseppet adjon hozzá! Ha túl szivacsos vagy nedves, akkor több lisztet kell hozzáadni (ismét egy-egy teáskanálnyit adjunk hozzá, és hagyjuk elkeverni). A tökéletes tésztának sima, rugalmas és puha tapintásúnak kell lennie. Ahogy több cipót süt, megtanulja, hogyan kell kinéznie a tésztának a dagasztási folyamat során.
6. kenyérsütési tipp: Fektessen be egy minőségi kenyérsütőgépbe
Sok kenyérsütőgép-modellt 100 dollár alatt adnak el, de ezek nem tartalmazzák az összes olyan szolgáltatást, amelyet a drágább modellek kínálnak. Több gyártó kínál például olyan gépeket, amelyek nem csak fehér- és búzakenyér- és tésztakészítést tesznek lehetővé, hanem lekvárokat és zseléket, süteményeket, kovászokat készítenek. Ezenkívül saját egyedi receptjeit is beprogramozhatja. Lehet, hogy nem gondolja, hogy szüksége van ezekre a funkciókra, de rendkívül hasznosak lesznek, ha elkezdi kísérletezni a kenyérsütéssel. Ezek a drágább gépek gyakran egy másik lenyűgöző alkatrészt is kínálnak. Előmelegítik a hozzávalókat az optimális hőmérsékletre, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy az élesztő „megálljon”, és a kenyér hatékonyan keljen. Túl meleg, és az élesztő elpusztul, és sűrű, ehetetlen cipót hagy maga után. Túl hűvös, és az élesztő nem virágzik, így ugyanolyan kellemetlen eredményeket kapsz. Az automatikus előmelegítés kiküszöböli a találgatásokat a kenyérsütés legbonyolultabb szakaszából, és meg is adja azonnali kiváló eredményeket ér el, így sokkal kevesebb összetevőt fog pazarolni, ahogy megtanulja használni a kenyerét gép. Kísérletezzen a jó alapanyagokkal, tanulja meg a kenyérsütőgép használatát, és legfőképpen élvezze a saját maga által sütött kenyeret az újévben!
Bővebben a kenyérről
Kenyérreceptek kenyérsütő gépéhez
Vásároljon és hasonlítson össze kenyérsütőgépeket
Alapvető lisztkülönbségek a sült kenyérhez
A kovászos kenyér jobb a vércukorszint szabályozására
Gluténmentes, kész kenyér
