Kétségtelen, hogy a sötét leveles zöldek a kedvenc zöldségem. Amellett, hogy az egyik legkoncentráltabb növényi tápanyagforrás, a leveles zöldek sokféle különféle ízletes zöldségek (a rukkolától a vízitormáig), alacsony kalóriatartalmúak, és könnyen hozzáadhatók mindennapi étkezések. Itt van öt vegán Hogyan együnk több zöldet.
Kétségtelen, hogy a sötét leveles zöldek a kedvenc zöldségem. Amellett, hogy az egyik legkoncentráltabb növényi tápanyagforrás, a leveles zöldek sokféle különféle ízletes zöldségek (a rukkolától a vízitormáig), alacsony kalóriatartalmúak, és könnyen hozzáadhatók mindennapi étkezések. Íme öt vegán módszer, hogyan együnk több zöldet.
5 módja annak, hogy több zöldet együnk
1. Halmozzon zöldeket a szendvicseibe
Vásároljon egy zacskó bio spenótlevelet, és ragadjon meg minden alkalmat, hogy belerakja szendvicseibe és pakolásaiba. És nem egy vagy két zöld levelesről beszélünk, hanem egy nagylelkű maroknyiról. Csak egy csésze spenót alig hét kalóriát tartalmaz, valamint magas A- és C-vitamint, folátot és fitonutrienseket. Ha több spenótot ad hozzá
vegán étrend segíthet csökkenteni a rák, a szívbetegségek, a látásproblémák, és ha gyermeket tervez, a születési rendellenességek kockázatát.>>Gyermekbarát Hummuspakolások spenóttal
2. Minden nap egyél zöldsalátát
Akár egy köretet eszel az ebédedhez, akár egy nagy salátát készítesz vacsorára, vegye fel a salátafogyasztást a napi menüjébe. A leveles zöldek közé tartozik: rukkola, spenót, endívia, római, radicchio, vízitorma, gyógynövények és még a pitypang zöldje is. Adja hozzá kedvenc ropogós zöldségeit, diót, gyümölcsöt, babot és krutont, és máris egy tápanyagban gazdag vegán ételt kap.
>>Finom nyári saláta: Panzanella
3. Tegye a zöld leveleket a gabonaalapú ételekbe
A gabonasaláták rendkívül sokoldalúak a sok ízletes gabona közül, amelyek közül lehet választani, a számtalan hozzávalónak köszönhetően, és hogy hidegen vagy melegen is tálalhatók. Gabona saláták összeállítása során keverjen bele bőséges mennyiségű leveles zöldet, különösen friss fűszernövényeket, vagy akár tálalhat gabonasalátákat leveles zöldágyon is. Meleg gabonaalapú ételekhez adjon hozzá párolt kelkáposztát, mángoldot, spenótot, káposztát, répa tetejét vagy zöldfűszereket. A hűtött gabona salátákhoz keverjen hozzá friss spenótot, vízitormát, rukkolát, pitypang zöldjét vagy rapinit.
>>Arany cékla kelkáposztával és barna rizzsel
4. A leveles zöldeket a levesbe keverjük
A leveles zöldeket nem csak bármilyen levesbe lehet keverni, hanem ömlesztett, élénk színt és élénk tápanyagot adnak. Készíthet leveseket leveles zöldekből, vagy egyszerűen hozzáadhat apróra vágott leveles zöldeket kedvenc vegán leveséhez receptek.
>>Szuper vegán leves receptek
5. Készíts pestót vagy más kenőcsöt
A friss fűszernövények, például a bazsalikom, a petrezselyem és a menta népszerű zöldek a pesto alapjául, de a vízitorma, a rukkola és a pitypang zöldje ízletes helyettesítője. Hagyományos pestót (sajt nélkül vagy vegán parmezán-stílusú sajtot használjon) készítsen, vagy pürésítse a leveles zöldeket másokkal hozzávalók, például szárított paradicsom, garbanzobab, olívabogyó vagy pácolt articsóka szívek egy finom vegán mártáshoz vagy elterjedt.
>> Rukkola mandulás pesto
