A legtöbb étteremmel rendelkező városban van legalább egy, de általában két kínai büfé. Egyesek számára ezek az éttermek gyors és olcsó módja annak, hogy sok ételt elfogyasszanak. Vannak azonban olyanok, akiknek a kínai büfé iránti szeretete szenvedélysé vagy életmóddá nő. Ezek az emberek megerősítik, hogy van néhány dolog a büfével kapcsolatban, amit mindenki más nem ért.
Soha nem hitelesek, gyakran vázlatosak és szánalmasan veszteségesek a sarkok nélkül, a kínai büfék továbbra is a válogatós gyerekek, a gyors hétvégi vacsorák és a furcsa randevúk kínálata marad. Nem számít, hogyan érzi magát a kínai büfével kapcsolatban, nagy eséllyel fog egyet enni, akár tetszik, akár nem. Azok számára, akik nem szeretik, a kínai büfé egy félelmetes, amikor túl sok ember veszekszik az utolsó gombóc marhahús miatt, brokkolival és azzal az egy furcsa, torz tojástekerccsel. Aki azonban szereti a kínai büféket, az a felszínen túl a spirituális felé tekinthet, és megerősítheti a következő egyetemes elveket.
1. Nem hiteles, de kit érdekel?
Kép: Giphy
A rák rangoonok Philadelphia sajtkrémből készülnek. A Chop suey egy teljes amerikai találmány, amelyet egy kínai séf készített a megfelelő összetevők nélkül. Tso tábornok (főleg édesebb, barnább Tso tábornok) úgy érzi, hogy ez valami kétségbeesett svédasztalos szakács által kitalált. A lényeg azonban az, hogy mi, akik szeretjük a kínai büféket, úgyis szeretjük őket.
2. A szójaszósz foltok becsületjelvények
Kép: Giphy
A sós és sötét szójaszósznak megvan az a varázslatos előnye, hogy minden ötcsillagos ínyenc ízűvé varázsol. Ezenkívül beszennyez minden szerencsés ruhát vagy bőrt, amihez hozzáér, és egy kitűzővé válik, amelyen ez áll: „Elmentem egy kínai büfébe, és azt szerettem, amivel túl sokat törődtem a higiéniával.”
3. A kínai ételek nem egy konyha, hanem milliók
Kép: Giphy
Ez különösen igaz a többsoros kínai szuperbüfére. A kulináris alkotások bőségszaru minden ízléshez kínál valamit. Salátát szeretnél? Folyosó egy. Steaket szeretnél? Négyes folyosó. Kérsz rántott csirkét? Ellenőrizze a tojástekercs közelében. Csak fagylalt és általános Oreos kell? Ott a desszertfolyosóknál. Szinte a világ teljes étterme egyetlen csodálatos étkezési helyen található.
4. A pálcika a kéz meghosszabbítása
Kép: Giphy
Ön szerint lenyűgöző, hogy egy fickó pálcikával fogott egy legyet egy filmben? Egyedi rizsszemeket, krutonokat és zselét ehetünk pálcikáinkkal. Eggyé váltunk a belső pálcikánkkal.
5. Nem a jó dolgokat válogatjuk ki, hanem a legjobb összetevőket tiszteljük
Kép: Giphy
Észreveheti, hogy néhány kínai büfé-rajongó kiválaszt bizonyos dolgokat a különféle ételekből (általában garnélarákot a kevésbé őszintén címkézett „tengeri finomságból”). Nem arról van szó, hogy nem szeretjük a 2 éves tintahalat vagy a rákotutánzatot; csak arról van szó, hogy tisztelegünk a garnélarák előtt. Komolyan.
6. Szecsuánról van szó, nem Széchwanról
Kép: Giphy
Hacsak nem Szecsuánról van szó, nem Szecsuánról. Akárhogy is, fűszeres és finom.
7. A tányérok a brokkolis marhahúshoz, a tányérok a sült ételekhez valók
Kép: Giphy
A kínai étkezési etikett pontja. A legtöbb kínai büfé három tálat kínál: kicsi tányérokat gyerekeknek; szokásos tányérok a mártásos termékekhez, mint például a General Tso's, lo mein, marhahús brokkolival, vajas garnélarák, kókuszos garnélarák, szecsuáni (Szechwan?) zöldbab stb.; és tányérok a tojástekercsek, égetett garnélarák, wontonok és rákrangoon kis hegyének tárolására, amelyeket nem hajlandó megosztani másokkal.
Mellékesen megjegyzem, a levesestálak a piros mártáshoz valók. A leves… nos, nem tudjuk pontosan, hogy mire való.
8. Dim sum > tapas
Kép: Giphy
A spanyol kistányérok divatosak voltak néhány évvel ezelőtt, de valójában a kis falatok fogyasztása a kínai dim sum-mal kezdődött. Természetesen, amit egy kínai büfében „dim sum”-nak jelölnek, az általában elég középszerű, de a dolog büszkesége számít.
9. Szó szerint több ezer kínai étel létezik
Kép: Giphy
Nem, ez nem utal Kína egyedi kulturális örökségére vagy sok ételének hosszú történetére. Arra a tényre utal, hogy még ha (nem megfelelően) töltesz meg egy tálat különböző ízletes ételekkel, és sok helyet hagysz, az edények végül összekeverednek. Tso tábornok édes-savanyú fűszeresen párolt zöldbabja valószínűleg nem fog bekerülni a szakácskönyvbe, de olyan jó, ha a szádba dugod.
10. Kétféle ember létezik a világon: mixer és falatozó
Kép: Giphy
Ami tulajdonképpen egy érdekes kérdést vet fel. Kétféle ember létezik ezen a világon: akik egy kupacba dobják a kínai svédasztalos jutalmukat, és boldogan csámcsognak. (mixerek), és azok, akik úgy érzik, hogy a fizika valahogy felhagy a szabályaival, és nem keveredik össze a svédasztalos fogások (falazók). A büfé elkészítésének nincs helytelen módja, de a falatozók sokkal több időt töltenek az ételeik megmozgatásával vagy a büfébe való utazással.
11. Furcsa vörös szósz kell csak a boldogsághoz
Kép: Giphy
Az édes-savanyú vörös szósz, amely valószínűleg csak vörös ételfesték, kukoricaszirup és néhány titkos fűszer, lényegében a kínai ételek Sriracha-ja. Mindenhez megy, még akkor is, ha nem kellene.
12. Kínai étel + karácsony = varázslat
Kép: Giphy
Azok, akik a kínai büfében találták meg szenvedélyüket, a szívükben hordoznak egy történetet. Egy karácsony története azon kapták magukat, hogy kínai ételeket ettek egy olyan helyen és helyzetben, aminek elidegenítőnek és magányosnak kellett volna lennie. Mi azonban, akik szeretjük a büfét, melegséggel, hálával és szójaszósz-foltokkal nézzük ezt az időt.
13. A kínai ételek jobbak az étlapon, de nem törődünk vele. Hozd a büfét!
Kép: Giphy
A legtöbb ember, aki szereti a kínai büfét, elismeri, hogy az étel jobb az étlapon. Ugyanezek az emberek beismerik, hogy nem törődnek vele. Svédasztalos vagy mellszobor nem más okból, mint hogy ott van. Bízzon bennünk: Még ha az étlapon rendelt tételek is elképesztőek, az a tény, hogy az összes étel ott van egy gőztálcában, mindig sajnálja, hogy nem kaptuk meg a büfét.
14. Az élet nem teljes egy ócska süti nélkül
Kép: Giphy
Az amerikai íny szerint a kínai desszertek kissé dögösek, amíg meg nem érzi a vörösbabtészta ízét. Mindeközben az amerikai étkezők visszafogottságot, minimalizmust és bölcsességet tanulnak, miközben megkóstolják egyetlen süti desszertjüket.
15. Még ha rossz is, a kínai büfé még mindig csodálatos
Kép: Giphy
Ne feledje, kedves olvasó, ha mást nem is. Mi, akik szeretjük a kínai büfét, szeretjük, mert jobb időkre emlékeztet, csupa hasra és többnyire tele bankszámlákra. Nem szeretjük, mert ötcsillagos ínyenc. Sőt, sokszor önmaga ellenére is szeretjük.
Igen, a kínai büfék végül is olyanok, mint a demokrácia. Amikor a demokrácia jó, az nagyszerű, és amikor a demokrácia rossz, akkor is nagyon jó. Ha ez a kormányra igaz, akkor a legnépszerűbb kulináris importunkra is igaz.
Bővebben a kínai ételekről
Házi készítésű kínai ételreceptek paleo csavarral
Gyors kínai gombóc
Slow Cooker Sunday: kínai stílusú mu shu csirke
