One-Pot Wonder: kiadós kolbász, bab és mángold leves 30 perc alatt – SheKnows

Végre hűvösebb lesz, és ez azt jelenti, hogy eljött a kedvenc levesed ideje. Mi lenne, ha azt mondanám, hogy ez a leves elképesztő ízű, laktató (ez önmagában is étkezés), és 30 percen belül az asztalra kerül? A helyedben ezt jelzésnek venném, hogy elszaladjak az élelmiszerboltba a hozzávalókért.

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis francia hagymaleves olasz pörgetése megtalálható a kenyérben és sajtban

Ez egy nagyszerű recept, mert a kolbász adja a legtöbb ízt az ételhez. Ha fűszeres olasz kolbászt tesz bele, mint én, akkor biztosan meg fogja érezni ennek a levesnek az ízét. A bab hozzáadja a súlyt, a svájci mángold színe, vasa és rostja. (Könnyen lecserélheti egy másik leveles zöldre, például a spenótra, ha jobban szereti a mángold helyett.)

Ez a tökéletes leves elkészítéséhez, amikor a hűvösebb idők kezdenek elindulni. Tálaljuk kedvenc ropogós, olasz stílusú kenyerével.

Kolbász, cannellini és svájci mángold leves

6-ot szolgál ki

Elkészítési idő: 5 perc | Főzési idő: 18-25 perc | Teljes idő: 23-30 perc

Hozzávalók:

• 2 fűszeres olasz kolbász link, darabokra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze hagyma, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 2 csésze zöldségleves
• 2 csésze víz
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 (15,5 uncia) doboz cannellini bab, lecsepegtetve és leöblítve
• 2-3 csésze svájci mángold, csomagolt levelek 4 hüvelykes darabokra vágva, szár/gerince felkockázva
• Reszelt parmezán sajt, díszítéshez (elhagyható)
• Ropogós olasz stílusú kenyér, mellé tálalni (opcionális)

Útvonal:

1. Egy nagy fazékba, közepes lángon beletesszük a kolbászt, és addig pirítjuk, míg meg nem pirul. Vegye ki az edényből, és törölje le az edényt. Tegye félre a kolbászt.
2. Adjuk hozzá az olívaolajat az edényhez közepes lángon. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát és a felkockázott svájci mángold szárát. Körülbelül 3 percig főzzük, vagy amíg el nem kezdenek puhulni. Hozzáadjuk a fokhagymát, és kevergetve 30 másodpercig főzzük.
3. Adjuk hozzá a zöldséglevest és a vizet a babhoz, sóval és fekete borssal együtt. Növelje a hőt magasra, és forralja fel. Csökkentse a hőt, hogy pároljuk, és hozzáadjuk a kolbászt. Főzzük 10-15 percig, a mángoldleveleket hozzáadva az edényhez körülbelül 5 perc főzési idővel. Sütés közben időnként megkeverjük.
4. Lehúzzuk a tűzről, és reszelt parmezán sajttal és ropogós kenyérrel díszítve azonnal tálaljuk.

További One-Pot Wonder receptek

Egyedényes panang curry csirkével
Egyedényes csirkehús-árpaleves spenóttal és pancettával
Vegán búzabogyó és fekete bab chili