Ez Nemzeti Kávé Nap! Bár a legtöbben már ünnepeltek (vagy ösztönösen minden reggel ünnepeltek), a KRUPS megadja a tanácsokat, hogy miként kell helyesen lefőzni a csésze joe -t.
Vegyen jobb babot
Nem, nem csak a kávéfolyosó drágább zacskójára gondolunk. A frissebb bab egyenlő a jobb kávéval, ezért keressen kisebb, független kávézókat, ahol a helyben vagy a közelben pörkölt babot tárolják. A minőségi intézmények pecsételési dátummal ellátják a kávét, így pontosan tudja, milyen friss a kávé. A kávé íze a pörkölés után 1-3 nappal csúcsosodik ki, és megfelelő tárolás esetén akár két hétig is eláll.
Tárolja helyesen
A közhiedelemmel ellentétben soha ne tároljon babot fagyasztóban vagy hűtőszekrényben. A kávé valójában elnyeli a környező ételek aromáit, és a kávé fagyasztása megváltoztatja az olaj tulajdonságait. Javasoljuk, hogy felnyitása után helyezze át a teljes babkávét légmentesen záró edénybe, és tárolja hűvös, száraz és sötét helyen.
Csináld magad
A frissen őrölt kávé nagy változást hoz, mivel a bab azonnal elveszíti ízét, amikor eléri a darálót. Őrölje meg a babot közvetlenül a főzés előtt, és ügyeljen a bab durvaságára, mivel a különböző szűrőformák eltérő textúrát igényelnek. Például a hálós szűrők durvább őrlést igényelnek, míg a papírszűrők finomabb őrlést igényelnek, az eszpresszó pedig olyan őrleményeket, amelyek majdnem cukor-konzisztenciájúak az optimális íz eléréséhez.
Egyet a jó szerencse érdekében
Javasoljuk, hogy az őrölt kávét úgy mérje meg, hogy egyenlő legyen egy evőkanál őrlemény öt uncia vízzel, valamint egy púpozott kanál a végén a jó méréshez.
A víz működik
A felhasznált víz minősége rendkívül fontos. Mindig hideg, szűrt vizet használjon, különösen akkor, ha a csapvíz nem jó minőségű, vagy erős szagot vagy ízt bocsát ki. Mivel a kávé 98% -ban víz, a víz íze a főzés során átjön.
