Egy regisztrált dietetikussal beszélgettünk mindenről, amit a fagyasztott élelmiszerekről tudni kell. A jó hír az, hogy valójában nem olyan rosszak, mint azt az emberek gondolják, ezért lazítson egy kicsit, ha ezek a főétkezések.
Fagyasztott élelmiszerek fedetlenül
Estela Schnelle regisztrált dietetikus mindent megtesz, ami a fagyasztott élelmiszerekkel kapcsolatos. Megosztja, melyek a legegészségesebbek, melyek a legjobb ízűek, és megvitatja, hogy korlátoznunk kell-e fagyasztott élelmiszer bevitel. Jelenleg élelmiszer- és életblogot vezet – Heti harapás – és része a National Frozen & Refrigerated Foods Association Cool Food Panel. Egy dolog biztos: Estela ismeri az ételeket és a táplálkozást, mi pedig izgatottan várjuk, hogy tippjeit beépíthessük mindennapi életünkbe!
SheKnows: Mire kell ügyelnünk, ha valamire, amikor fagyasztott élelmiszerekről van szó (pl. nátrium, zsírtartalom stb.)?
Estela Schnelle: A fagyasztott élelmiszerek ugyanúgy indulnak, mint a friss társaik, amelyek a földről és a tengerről származnak. A fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket az érettség csúcsán szedik, így lehetővé válik, hogy tápanyagokkal gazdagodjanak. A fagyasztási folyamat megőrzi az élelmiszerekben lévő tápanyagokat, így a fagyasztott élelmiszerek kiváló alternatívája a friss élelmiszereknek. Általánosságban elmondható, hogy a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek olcsóbbak és kényelmesebbek, mint friss társaik. A fagyasztott élelmiszerek hozzáadása egy kicsit felgyorsíthatja az ételkészítési folyamatot, és extra helyet biztosít a családi időtöltésnek.
SK: Tudjuk, hogy nem mindegyik rossz – milyen ételeket vagy márkákat válasszunk, ha a fagyasztott élelmiszerek az egyetlen lehetőségünk?
ES: A fagyasztófolyosón különféle konyhák széles választéka található, beleértve az uzsonnát, a reggelit, az ebédet, a vacsorát, valamint a szórakoztató és különleges étkezési alkalmakat. Amire szintén oda kell figyelni, az a nátriumtartalom. A fagyasztott élelmiszerekben az a nagyszerű, hogy a tápértékjelölés pontosan megmondja, hogy mennyi nátrium van egy adagban, így nincs találgatás.
Tekintse meg ezt az 5 tippet a nátriumbevitel csökkentésére >>
SK: Mely fagyasztott ételek vagy márkák a legegészségesebbek és miért?
ES: A fagyasztófolyosó több mint 3700 különböző, ízletes ételből áll, a tápanyagban gazdag gyümölcsöktől és zöldségektől kezdve, amelyek sokféle étrendi igényt kielégítenek. Ez magában foglalja a vegetáriánus, bio- és gluténmentes termékektől kezdve mindent. A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek kulcsfontosságúak az élelmiszerbolt-listámon, valamint néhány elképesztő bio lehetőség.
SK: Melyik a legjobb ízű? Mik a személyes kedvenceid?
ES: Mindegyiknek remek íze van, de a kedvenceim a fagyasztott zöldségek és a turmixokhoz való fagyasztott gyümölcsök sokfélesége kell, hogy legyenek. Folyamatosan tároljuk is Amy organikus burritói a fagyasztónkban egy gyors étkezéshez. Ezeket szeretjük!
SK: Mely ételek vagy márkák a leggyorsabban és legkényelmesebben elkészíthetők?
ES: Nehéz egyetlen márkát kiemelni. Mindegyik kényelmes, ami a fagyasztott élelmiszerek egyik legnagyobb előnye.
SK: Korlátoznunk kell a fagyasztott élelmiszerek bevitelét? És ha igen, milyen mértékben?
ES: A fagyasztott ételekben az a nagyszerű, hogy arányosak az Ön számára, és mivel ilyen hatalmas választékból választhat, egyszerűvé teszi az okos, egészséges döntések meghozatalát.
SK: Van kedvenc egészséges étele, amelyet könnyű elkészíteni útközben, de nincs lefagyasztva?
ES: A pulyka taco a családom kedvenc menet közbeni étkezése. 20 percen belül az elejétől a végéig az asztalra tehetem az ételt.
SK: Fagyasztott pizza – rendben van, vagy kerüljük?
ES: Határozottan élvezze a fagyasztott pizzát. Tudom, hogy a családom igen. Amiről szó van, az a mértékletesség. Ha kordában tartjuk az adagjainkat, az egészségünk és súlyunk is kordában tartható. Korlátozza magát egy-két szeletre, és töltse fel zöldségekkel, hogy extra táplálékot kapjon.
SK: Vannak olyan fagyasztott élelmiszerek, amelyek ugyanolyan rosszak vagy rosszabbak, mint a gyorsételek?
ES: A fagyasztott élelmiszerek valódi élelmiszerek. A hozzávalókat a helyszínen szedik össze és készítik el a szakácsok, a recepteket pedig a konyhában tesztelik. A fagyasztófolyosón számos lehetőség kínálkozik az alacsony zsírtartalmútól a biotól a rendkívül kényeztetőig, és minden, ami a kettő között van. Arról van szó, hogy figyelj a testedre, és mértékkel étkezz. Ha az egészséges táplálkozásról van szó, szerencsések vagyunk, hogy ilyen széles választékkal rendelkezünk a fagyasztó részlegben. Nem csak az a fontos, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy mennyit eszünk. Ez az egészséges testsúly megőrzésének fő kulcsa.
SK: Mi a legjobb tanácsod azoknak az elfoglalt anyukáknak, akik útközben szeretnének egészségesen étkezni?
ES: Amikor az egészséges étkezésről van szó útközben, a tervezés kulcsfontosságú. Gyorsan, kényelmesen és egészségesen szeretnénk. A fagyasztó és a hűtőszekrény feltöltése kedvenc egészséges ételeinkkel megkönnyíti, hogy a fagyasztóból kivehessünk néhány gyümölcsöt, és gyorsan elkészíthessük turmixot, vagy vegyél elő egy egészséges, előre adagolt ételt a fagyasztóból, melegítsd fel a mikrohullámú sütőben, és tudd, hogy a megfelelő tápanyagot kapod adagokat.
Bővebben a fagyasztott élelmiszerekről
Ízletes főzési tippek fagyasztott ételekhez
Friss vs. fagyasztva: A konyha-ista útmutatója
Fagyasztható élelmiszerek, amelyek ebédidőre kiolvadnak
