Megdöbbent, hogy milyen ízletes módokat használhat fel a quinoa tömeges vásárlására? Ne keressen tovább, mint a saját konyhája. Ezt a quinoa salátát a legújabb vágyam ihlette az avokádó és a narancs iránt. Minden összetevő alapja a heti étkezésemnek. Nagy bónuszként ez a recept tele van táplálkozással, és egészséges, finom hangulatú reggelit (igen, reggelire), ebédként vagy vacsoraként szolgálhat fel.
Megdöbbent, hogy milyen ízletes módokat használhat fel a quinoa tömeges vásárlására? Ne keressen tovább, mint a saját konyhája. Ezt a quinoa salátát a legújabb vágyam ihlette az avokádó és a narancs iránt. Minden összetevő alapja a heti étkezésemnek. Nagy bónuszként ez a recept tele van táplálkozással, és egészséges, finom hangulatú reggelit (igen, reggelire), ebédként vagy vacsoraként szolgálhat fel.
Quinoa saláta avokádóval és naranccsal
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
-
t
- 1 csésze quinoa
- 2 csésze víz
- 1 nagy köldök narancs
- 2 avokádó, félbevágva, kimagozva, hámozva, kockára vágva
- 1 kis citrom leve
- Fél csokor friss petrezselyem, apróra vágva
- 3 zöldhagyma, szeletelve (zöld és fehér részek)
- 1 csésze konzerv fekete bab, leöblítve, lecsepegtetve
- 2 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál meleg agave (nem vegánok használhatnak mézet)
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 teáskanál szárított tárkony, dörzsölve
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Egy nagy edényben keverje össze a quinoát és a vizet. Citrushéjjal távolítson el 1 evőkanál narancshéjat, és adja hozzá a quinoához.
- Forraljuk fel a quinoát nagy lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 12 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik és a quinoa megpuhul. Vegyük le a tűzről.
- Közben távolítsunk el még egy evőkanál narancshéjat, és tegyük félre. A narancsot meghámozzuk, és a húsát felkockázzuk. Félretesz, mellőz.
- Egy kis tálban dobja össze az avokádót és a citromlevet (a citromlé megakadályozza, hogy az avokádó megbarnuljon).
- Adjon hozzá fenntartott narancshéjat, kockára vágott narancsot, petrezselymet, zöldhagymát és fekete babot a quinoa edényébe, dobja össze.
- Egy kis tálban keverjük össze az ecetet, az agavét (vagy mézet), az olívaolajat, a tárkonyt és az oregánót. Sóval és borssal ízesítjük, majd újra felverjük.
- Öntsük a vinaigrette felét a quinoa keverékre, és dobjuk be bevonni. Kóstoljuk meg és fűszerezzük sóval és borssal. Hagyja a quinoát 5 percig ülni, hogy az összes vinaigrette felszívódjon. Ízlés szerint adjon hozzá többet, keverje össze.
- Óvatosan hajtsa bele az avokádót, ügyelve arra, hogy ne törje össze a kockára vágott darabokat.
- Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
t
t
t
t
t
t
t
t
További finom vegán receptek!
