Gluténmentes csokoládé tres leches torta-SheKnows

Élvezze a hagyományos tres leches torta ízét ezzel a gluténmentes csokoládé verzióval, friss tejszínhabbal és csokoládéforgáccsal.

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis gluténmentes citromos mákos kenyere fényes és zamatos csemege az ünnepi viteldíj után

Három (tres) típusú tejben (tej, író és édesített sűrített tej) áztatva, találóan elnevezett tres leches a torta tényleg elég jó lehetett önmagában - különösen, ha frissen felvert tejszínnel tálaljuk krém. Soha nem hagyhat elég jól magára, különösen ami a desszertet illeti, bátran adtam hozzá olvadt csokoládét és gazdag Hollandiából feldolgozott kakaópor a süteményhez, és még néhány kakaópor a három tejes keverékhez, amelyet erre a mesésre öntöttek csokoládétorta. Meg fogsz lepődni, hogy ebből a gazdag csokoládé tejből mennyit tud felszívni egy kis torta.

Ebből a receptből nem lesz túl sűrű sütemény, mivel elég gazdag ahhoz, hogy egy vastag szelet tejszínhabbal és csokoládéreszelékkel a tetején túl messzire menjen. Még nekem is. De ha tömegnek szolgál, a recept könnyen megduplázható, egyenesen az egész táblán. Vagy két tortaformában, vagy egy nagy serpenyőben süssük, és közelebb 20 percig sütjük. Feltétlenül vegye ki, amint a közepébe illesztett fogpiszkáló tiszta lesz, és hagyja ki a xantángumit ebben a receptben. Kemény süteményt készít, a csokis, vajas gazdagság helyett, amit megérdemelünk. Ol Olé!

Gluténmentes csokoládé tres leches torta recept

Szolgál 8

Hozzávalók:

• 6 evőkanál sózatlan vaj
• 2 uncia félédes csokoládé, apróra vágva
• 3/4 csésze cukrász cukor
• 7 evőkanál holland feldolgozású kakaópor
• 1/4 teáskanál kóser só
• 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
• 3 tojás szobahőmérsékleten, felvert
• 3/4 csésze univerzális gluténmentes liszt, xantángumi nélkül (használja kedvencét, vagy a kedvenc keverékemet: 9 evőkanál szuperfinom barna vagy fehér rizslisztet plusz 4-1/2 evőkanál tápióka lisztet/keményítőt és 2-1/2 evőkanál burgonyakeményítőt)
• 4 folyadék uncia édesített sűrített tej, szobahőmérséklet
• 4 folyadék uncia író, szobahőmérséklet
• 4 folyadék uncia tej (2% vagy egész)
• 8 folyadék uncia kemény habtejszín, hűtött
• Csokoládéforgács, szóráshoz (opcionális)

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Kivajazunk egy 8 hüvelykes négyzet alakú tepsit, és félretesszük a serpenyőt.
2. Helyezze a vajat és az apróra vágott csokoládét egy kis, mikrohullámú sütőben használható edénybe, és 70 % -os mikrohullámú sütőben teljesítmény 40 másodpercig, közben keverjük, amíg a csokoládé és a vaj megolvad és sima. Tegye félre a tálat, hogy rövid ideig lehűljön.
3. Egy turmixgép nagy tálába (vagy egy nagy tálba) tegye a cukrászok cukorát, 5 evőkanál kakaóporot (a másik 2 evőkanál maradjon meg) és sót, majd keverje össze. Hozzáadjuk a kihűlt olvasztott csokoládét és vajat, valamint a vaníliát, és közepes-nagy sebességgel a lapátrögzítővel vagy kézi mixerrel jól összekeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, és nagy sebességgel ismét simára keverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és közepes sebességgel addig keverjük, amíg össze nem áll. A tészta könnyű és levegős lesz. Vágja a tésztát az előkészített serpenyőbe, és nedves spatulával simítsa egyenletes rétegbe.
4. Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütő közepére, és addig süssük, amíg a torta közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta lesz (kb. 17 perc). Amint a torta kimegy a sütőből, szúrjon 8-10 lyukat egyenletesen elosztva a torta felületén. Tegyük félre, hogy rövid ideig lehűljön.
5. Öntsük a cukrozott sűrített tejet, az írót és a sima tejet egy mérőpohárba (vagy más edénybe) egy kiöntőcsővel, és habverővel jól keverjük össze. A maradék 2 evőkanál kakaóport a 3 tejkeverékbe szitáljuk, és jól összekeverjük. Öntsük a tejkeveréket egyenletesen a még meleg torta tetejére. Fedje le a süteményt műanyag fóliával, és tegye a hűtőbe, hogy lehűljön, amíg a tejek teljesen felszívódnak a süteménybe (legalább 2 órát, vagy akár egy éjszakát is). Öntse le a maradék tejet, amely nem szívódott fel teljesen a süteménybe.
6. Tálalás előtt a kemény habtejszínt közepes-nagy sebességgel felverjük a habverővel ellátott állványkeverő táljában (vagy egy nagy tálban kézi keverővel), amíg lágy csúcsokat nem kapunk. Kanállal a tejszínhabot minden süteményszelet tetejére, és közvetlenül tálalás előtt megszórjuk csokoládéforgáccsal.

További gluténmentes receptek

Gluténmentes mogyoróvajas csokis chips szőke
Gluténmentes tejfölös cheddar sajtos muffin
Gluténmentes, lágy, cukros sütemények