Az almás-rebarbarás pite egy klasszikus recept modern csavarja – SheKnows

Nincs is jobb az almás pitenél – hacsak az almás pite nem tesz bele egy kis rebarbarát. Legtöbben jobban ismerjük az epres-rebarbarás pite kombót, de az alma édessége valójában tökéletes kiegészítője a rebarbara fanyarságának. Dobj bele egy kis vajas, pelyhes tésztahéjat, és máris tökéletes lesz.

Kapcsolódó történet. Dupla csokis mokkás cupcake borsmentás vajkrémmel

Almás-rebarbara pite receptje

8-at szolgál ki

Hozzávalók:

A kéreghez

• 3 csésze univerzális liszt, plusz a porozáshoz
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál sütőpor
• 1-1/4 csésze hideg vaj, apróra vágva
• 1 tojás
• 1 evőkanál fehér vagy almaecet
• 5 evőkanál hideg víz
• 1 tojás

A töltelékhez

• 3 csésze kockára vágott friss rebarbara
• 2 nagy alma, meghámozva és felkockázva (mint a Gala)
• 1/2 csésze cukor
• 1 evőkanál fahéj
• Csipet só
• 1/4 csésze univerzális liszt

Útvonal:

1. Először elkészítjük a pite héját. Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport.
2. Adjuk hozzá a vajat, és keverjük botmixerrel durva homok állagúra.
click fraud protection
3. Ha a vaj belekeveredett, egy kis edényben keverjük össze a tojást, az ecetet és a vizet. Adja hozzá a lisztes keverékhez, és használja a turmixgépet, hogy a folyadékot egyenletesen keverje a lisztbe.
4. A tésztát kettéosztjuk, és mindegyikből korongot formázunk. Csomagolja be műanyag fóliába, és tegye a hűtőszekrénybe körülbelül 20 percre.
5. Közben elkészítjük a tölteléket úgy, hogy az összes hozzávalót egy nagy tálban összekeverjük. Hagyja állni, amíg befejezi a tortahéj formázását.
6. Miután a tészta kihűlt, kivesszük az egyik korongot, és enyhén lisztezett felületre helyezzük. Nyújtsa ki úgy, hogy elég nagy legyen ahhoz, hogy beleférjen a pitelapba, és egy kis extra lógjon a szélein. Helyezze a tésztát a piteformába.
7. Melegítse elő a sütőt 375 F fokra.
8. Öntse a tölteléket a piteformába, és nyújtsa ki a második tésztakorongot, mint az elsőt. Helyezze a második pitehéjat a töltelék tetejére, majd a széleit csavarja be, hogy a pite lezárja. Vágjon egy „X”-et vagy réseket a tetejére, hogy a gőz távozhasson.
9. Készítsen tojásmosót úgy, hogy a tojást felverjük körülbelül 1 evőkanál vízzel. A tészta tetejét megkenjük tojássárgájával, és ízlés szerint megszórjuk cukorral.
10. A pite széleit fóliába tekerjük, nehogy megégjenek. Kb. 30 percig sütjük.
11. A lepényről levesszük a fóliát, és további 25-30 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz, a gyümölcs pedig megpuhul és megpuhul.
12. Tálalás előtt vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.

JEGYZET: Ha szükséges, a tésztát kinyújtva és hosszú, vékony csíkokra vágva rácsos héjat készítünk. Fektessük a csíkokat a töltelék tetejére kosárfonás mintával, és a szokásos módon préseljük körbe a széleit.

Több: Miért iszunk mindannyian kókusz ízű kávét idén tavasszal

Eredetileg 2013 júliusában jelent meg. Frissítve: 2017. április.