Ha a konyhája nagyjavításra szorul, úgy tűnik, hogy néhány egyszerű eszköz nem hozhat nagy változást, amikor kétségbeesetten szüksége van egy új tűzhelyre vagy hűtőszekrényre. De higgye el nekünk, amikor azt mondjuk, hogy ezek a kis srácok valóban javíthatják konyhai élményét. New York -i életstílus Blair francia végigvezet bennünket minden olyan edényen, amely teljesen megváltoztathatja az otthoni vihar főzésének módját.
Minden főzési szakértő elmondja, hogy az éles, kiváló minőségű kések a konyhai eszközök listájának élén állnak. „Vendéglátóként sok„ konyhai szigeten ”rekedtem az ügyfelek otthonában, és nem volt más, mint egy csomó drága, haszontalan, gyakran unalmas kés” - mondja French. „Ennek eredményeképpen mindig a séf kését hozom - ez a legfontosabb mind közül.”
A life stylist egy éles vágókést és fogazott kést is javasol.
A jó minőség nem feltétlenül jelenti a legdrágábbat. A French azt javasolja, hogy a késgyűjteményt olyan késsel töltse fel, amely kiegyensúlyozottnak és kényelmesnek érzi magát a kezében, valamint megfelelő súlyú. Ezenkívül az éles kések jobban vágnak, sőt megakadályozzák, hogy megvágja magát. Francia hozzáteszi: „gyakrabban ártottam magamnak, ha tompa késekkel dolgozom, mert túlkompenzálok nagyobb izomerővel, hogy elvégezzem azt a munkát, amelyet a késnek elvégeznie kell.”
Victorinox Fibrox Pro séf kése, 44,95 dollár amazon
2. Keményfa vágódeszkák
A vágódeszkák felbecsülhetetlen értékűek a konyhában. Nemcsak a pultot védik, hanem a késeket is élesebbé teszik, és lehetővé teszik a vágott ételek könnyű szállítását egyik helyről a másikra. A French a keményfából készült vágódeszkákat ajánlja, amelyek megfelelő vágási helyet biztosítanak. Azt mondja: „Én személy szerint jobban szeretem a keményfa vágódeszkákat, mint a juhar, a mesquite vagy a dió. A bambusz is szép, és olcsóbb is. ”
Függetlenül attól, hogy milyen vágódeszkát választ, győződjön meg arról, hogy az elég nagy ahhoz, hogy elférjen a vágni kívánt étel. „A megfelelő méret és hely nem csak a főzéshez szükséges, hanem ahhoz is, hogy az apróra vágott áru ne guruljon [a pultra vagy a padlóra]” - teszi hozzá French. Tartsa a vágódeszkák gyűjteményét a tűzhely közelében, hogy mindig tiszta karnyújtásnyira legyen kéznél.
Teak vágódeszka, 98,95 dollár amazon
Több: Álomkonyhája a csillagjegy szerint
3. Keverőedények
A tartós (sőt színes) keverőedény -készlet kevésbé zavarossá és hatékonyabbá teheti az étkezés előkészítési idejét. A franciák azt javasolják, hogy keverjenek rozsdamentes acélból vagy más nem reaktív anyagból készült tálakat, így „nem kell aggódnia a paradicsomszószok és a citrompaprikás pácok íze miatt”. Vásároljon egy (vagy két) keverőedényt, amelyek fészkelnek; könnyen tárolhatnak és helyet takaríthatnak meg. Ezenkívül a különböző méretű tálak sokféle kulináris felhasználásra képesek, beleértve a keverést, a habverést, a szétválasztást, a kombinálást és a tárolást. Színes tálak is feldobják a konyhát.
Cuisinart CTG-00-SMB rozsdamentes acél keverőtál fedővel, 22,49 dollár amazon
4. Mérőpoharak és kanalak
Egy készlet mérőpohár és kanál elengedhetetlen, de két vagy több készlet lehetővé teszi különböző összetevők azonos mennyiségű mérését anélkül, hogy mosni és újra mosni kellene. A mérőpoharak és kanálok különösen fontosak a sütés során, amikor pontos összetevőkre van szükség, de ezek a praktikus eszközök minden receptben használhatók. Bónuszként egy nagy mérőpohár akár merőkanál is lehet.
Harmonikus életmód rozsdamentes acél mérőpoharak és kanálok, 41,10 dollár amazon
5. Konyhai reszelő
A reszelő tökéletes eszköz a sajt aprításához, de ez a többcélú kütyü ideális más ízletes összetevők reszeléséhez. A nagy lyukú rácsok apríthatják a burgonyát, a sárgarépát, az almát és más termékeket. Kis lyukú reszelők vagy mikroplánkok gyömbért, fokhagymát, fűszereket és citrushéjat reszelhetnek. French azt mondja: „Még nem találtam jobb módot a sajt, a friss szerecsendió vagy a citrushéj reszeléséhez. És higgy nekem ebben - próbáltam. A reszelő a legnagyobb! ”
Cuisinart dobozos reszelő, 11,95 dollár amazon
Következő:Még több konyhai eszköz
A cikk egyik változata eredetileg 2017 októberében jelent meg.
Az Ön számára fontos történetek, naponta megjelennek.
