Vegán padlizsán Manicotti - SheKnows

Töltse meg a manicotti héját pörkölt padlizsánnal és spenót tofuval, és egy remek vegán olasz ételt szolgálhat fel családjának.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Vegán padlizsán Manicotti

Szolgál 8

Hozzávalók:

• 8 manicotti kagyló

• 1 nagy padlizsán, a végeit levágjuk, hámozzuk, 1/2 hüvelykes szeletekre vágjuk

• 3 evőkanál olívaolaj, osztva

• Só és frissen őrölt fekete bors

• 1 font szilárd tofu

• 2 evőkanál őrölt len

• 3 gerezd fokhagyma, darálva

• 4 csésze spenótlevél

• 6-7 friss bazsalikomlevél, darálva

• 2-3 csésze kedvenc paradicsomszósz

• 1 csésze reszelt vegán sajt

Irányok:

1. Főzze a manicotti héját a csomagoláson leírtak szerint. Leszűrjük és félretesszük.
2. Közben előmelegítjük a sütőt 400 F -ra.
3. A tojást megkenjük az olívaolaj felével, majd sóval és borssal ízesítjük. Helyezze a szeleteket egy nagy tepsire, és 15-20 percig süsse, vagy amíg megpuhul és enyhén megpirul. Tegye félre a padlizsánt, amíg le nem hűl.
4. Csökkentse a sütő melegét 350 F -ra. és permetezzen egy közepes tepsit főző spray -vel.
5. Amíg a padlizsán lehűl, törjük össze a tofut lennel, és tegyük félre.
6. Melegítse fel a maradék olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a spenótot, keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk, hogy a spenót 2-3 percig párolódjon, időnként megkeverve, amíg a spenót megpuhul.
7. Tegye a spenótot egy vágódeszkára és vágja fel. Adjunk hozzá spenótot a tofuhoz, és keverjük össze.
8. Tegye a padlizsánt egy konyhai robotgépbe, és pulzálja, hogy durvára vágja. Adjunk hozzá tofut, bazsalikomot, sót és borsot ízlés szerint, pulzáljuk össze.
9. A sütőedény aljára kenjünk egy vékony réteg paradicsomszószt.
10. Töltse meg a manicotti héját padlizsánkeverékkel, és tegye a sütőedénybe. A maradék szószt öntsük a manicotti -ra, és szórjuk meg sajttal.
11. 30 percig sütjük. Forrón tálaljuk.

Finomabb vegán olasz receptek

Vegán Stromboli
Vegán Fettuccine Puttanesca
Vegán padlizsán parmezán

Szólj hozzá