Lekváros, édes és földes, karamellizált hagyma az egyik kedvenc kiegészítőnk minden recepthez. Még a legegyszerűbb ételeket is különlegessé tudják alakítani, de nem hazudunk – elkészítésük tovább tart, mint a legtöbb recept szerint. Tehát amikor karamellizált hagymát készítünk, szeretjük valami egyszerűvel párosítani, akár az tészta, hamburgert vagy rizst. Giada De Laurentiis tudja, hogy a karamellizált hagyma minden étel főszereplője lesz a crostata receptjét, a főzésre összpontosít, ami számít. Ez azt jelenti, hogy egy boltban vásárolt hozzávalót használ parancsikonként, és ez az, ami általában már van a hűtőszekrényünkben: a pite kéreg.
A SheKnows-nál az a küldetésünk, hogy megerősítsük és inspiráljuk a nőket, és csak olyan termékeket mutatunk be, amelyekről úgy gondoljuk, hogy Ön is annyira szeretni fogja, mint mi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha a történetben található linkre kattintva vásárol valamit, egy kis jutalékot kaphatunk az eladásért.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés
Sok szakács azt fogja mondani, hogy semmi sem jobb a házi készítésű pitehéjnál, akár csak vajból készült héjat választasz, akár zsiradékból készült tésztát. De őszinték leszünk – hacsak nem igazán különleges alkalomról van szó, az utolsó dolog, amivel foglalkozni akarunk a pite kinyújtásának néha ragacsos, néha omlós, de mindig fájdalmas folyamata tészta. Ez különösen igaz, ha egy különösen ízletes töltelékkel ellátott pitét vagy crostata-t készítesz, mert nagy eséllyel úgyis eltüntetik a házi készítésű kéreg árnyalatait.
De Laurentiis ehelyett arra összpontosítja az energiáját, hogy egy erős, vastag fenekű serpenyőben (mint pl. zománcozott öntöttvas serpenyő). Ez körülbelül 30 percig tart. Ezután összekeveri a hagymát balzsamecettel és friss oregánóval.
Ezután csípős kecskesajtot és karamellizált hagymát tesz a boltban vásárolt pitehéj közepére, amivel időt takarít meg. A széleit felhajtja, majd a crostata körülbelül 30 percig sül a sütőben. Ha kijön, szórjunk a tetejére borsos, citromos rukkola salátát, hogy kiegyensúlyozzuk a karamellizált hagyma és a kecskesajt gazdag ízét, és már meglepően kifinomult hétvégi étkezés, mindez azért, mert a boltban vásárolt pite kéreg parancsikonja lehetővé teszi, hogy több időt töltsön a hagymák tökéletes elkészítéséhez karamellizált.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat lent:
