Gluténmentes péntek: Burgonya palacsinta sült kukorica salsa-val-SheKnows

Ezek a palacsinták remek lehetőséget kínálnak egy könnyű étel részeként. A burgonyapürét palacsintává alakítjuk pörkölt salsával!

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis gluténmentes citromos mákos kenyere fényes és zamatos csemege az ünnepi viteldíj után

Ez a gluténmentes pénteki recept krumplis palacsintához sült kukoricasalszával remek ebédre vagy vacsorára. Akár a maradék burgonyapürét használja fel, akár csak erre a receptre készíti el, a pörkölt salsa frissítő öntettel készül ezekhez a palacsintákhoz. Micsoda remek kombináció!

Megjegyzés: A glutén sokféle élelmiszerben és termékben megtalálható, a ketchuptól a szójaszószon át a cukorkáig és a fűszerekig. Míg a SheKnows.com megpróbálja biztosítani, hogy ezek a receptek gluténmentesek legyenek, figyelmesen olvassa el az ezekhez a receptekhez használt élelmiszerek és élelmiszerek összetevőinek címkéit, hogy biztosan gluténmentes legyen.

Burgonya palacsinta sült kukorica salsa recepttel

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

A salsa számára

• 1 csésze kukorica mag
• 1/3 csésze cseresznye paradicsom
• 1/4 csésze fehér hagyma, nagy darabokra vágva
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj, osztva
• 1/2 lime lé
• 1 avokádó, hámozva, magva és kockára vágva
• 2 evőkanál frissen vágott petrezselyem
• 1/8 teáskanál só
• 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/8 teáskanál pirospaprika pehely

A krumplis palacsintához

• 1-1/2 font Yukon Gold vagy Russet burgonya, megtisztítva, hámozva és nagy kockákra vágva
• 1/2 teáskanál só, plusz 1/4 teáskanál
• 2/3 csésze tej, plusz 2 evőkanál
• 1-1/2 csésze reszelt cheddar sajt
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 tojás
• 2 evőkanál olívaolaj, osztva

Irányok:

A salsa számára

1. Melegítse elő a sütőt 425 fokra.
2. Adjuk hozzá a kukoricát, a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát egy tepsibe. Meglocsoljuk 1 evőkanál olívaolajjal.
3. A zöldségeket 5-8 percig főzzük, egyszer megkeverjük. A paradicsomnak fel kell robbannia, és a kukorica és a hagyma kissé megpirul.
4. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni a zöldségeket.
5. Ha kihűlt, apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, majd a paradicsommal és a kukoricával együtt egy tálba tesszük.
6. Keverje hozzá a maradék olívaolajat, petrezselymet, lime levét, avokádót, sót, fekete- és pirospaprikát, majd jól keverje össze.
7. Hűtőbe tesszük, amíg használatra kész.

A krumplis palacsintához

1. Tegye a burgonyát egy nagy edénybe, és fedje le vízzel. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót, és forraljuk fel őket.
2. Csökkentse a lángot, és párolja a burgonyát körülbelül 20 percig, vagy amíg kész. A burgonyának lágynak kell lennie, amikor átszúrja.
3. A burgonya főzése közben melegítse fel a 2/3 csésze tejet (ne forralja fel).
4. Szűrjük le a burgonyát, és tegyük vissza a serpenyőbe. Burgonyapürével pépesítse a burgonyát, amíg a csomók nagy része el nem romlik.
5. Apránként keverjük hozzá a tejet, és keverjük bele a burgonyába, amíg sima nem lesz.
6. Egy serpenyőben alacsony lángon hozzáadjuk a 2 evőkanál tejet és a cheddar sajtot. Keverjük, főzzük, amíg a sajt megolvad.
7. Azonnal vigye át a sajtot a burgonyára, és keverje össze.
8. Adjuk hozzá a tojást, 1/4 teáskanál sót és az őrölt fekete borsot a burgonyapüréhez, és jól keverjük össze.
9. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe közepes-magas lángon. Amikor forró, dobjon 4 nagy baba burgonyapürét a serpenyőbe, hogy 4 (3-4 hüvelykes) palacsintát formáljon.
10. Lapáccsal enyhén nyomja meg a palacsintát, hogy ellaposodjon. Főzzük, amíg az alja aranyszínű lesz (kb. 3 perc), majd óvatosan fordítsuk meg a palacsintát, és főzzük további 2-3 percig. Adja hozzá a maradék 1 evőkanál olajat a serpenyőhöz, ha szükséges, és folytassa a maradék burgonyapürével.
11. Tálaljuk melegen a salsa tetejével.

További gluténmentes pénteki receptek

Sült édesburgonya narancs-joghurtos mártással
Fahéjas reggeli quinoa bogyókkal és dióval
Paradicsom-bazsalikomos frittata