Ha még mindig meglovagolod azt a zöldséggyűlölő hullámot gyerekkorodból, akkor itt az ideje, hogy elbeszélgessünk egy kicsit. Bármennyire is utáljuk beismerni, anyának mindvégig igaza volt. A University College London kutatása, amely a Journal of Epidemiology & Community Health 2014-ben elég nehéz vitatkozni: Eating up to hét adag zöldség egy nap 42 százalékkal csökkentheti a halálozás kockázatát.
Tehát ebben mindannyian egyetérthetünk zöldségek jók, de melyek a „termés krémje”? Tápanyagprofiljaik és a betegségek elleni küzdelem lehetősége alapján ez a 10 legjobb zöldség, amelyet a következő bevásárlóútja alkalmával a kosarába szeretne tenni:
1. Paradicsom
Bár technikailag gyümölcs, a paradicsomot leggyakrabban zöldségként szolgálják fel. A likopinnal teli gyönyörű vörös gömbök (és minden paradicsom alapú termék) rákellenes képességükről híresek. Nemcsak tele vannak Y-vitaminnal (A-tól K-ig), de a vérnyomásunkat is kordában tartják, és segítenek csökkenteni a szabad gyökök számát a szervezetünkben.
Hogyan kell enni őket: Örökös paradicsom receptek
2. Brokkoli
Kevés étel méri fel a brokkoli betegség elleni képességét. Ez a keresztes virágú zöldség tele van antioxidánsokkal, amelyek segítenek csökkenteni a gyomor-, tüdő- és végbélrák kockázatát. És mivel a brokkoli gazdag béta-karotinban, C-vitaminban és folsavban, a megfázás és az influenza elleni immunitás erősítésére is alkalmas.
Hogyan kell enni:Szezámmagos-gyömbéres frittata brokkolival és garnélarákkal
Több: 15 olyan fehérjedús étel, amelyekről valószínűleg nem is tudtad, hogy jóllakhat
3. kelbimbó
Ezek a kis zöld zöldségek különösen fontosak a terhes nők számára, mert tele vannak folsavval, egy B-vitaminnal, amely megakadályozza az idegcső hibáit. A kelbimbó szintén tele van C- és K-vitaminnal, valamint rosttal, káliummal és omega-3 zsírsavakkal.
Hogyan kell enni őket:Töltött csirkemell kelbimbós oldalával
4. sárgarépa
Ezek a narancsos csodák tele vannak szem-, bőr- és hajdúsító tápanyagokkal. Emellett fontos antioxidánsok, például az A-vitamin leggazdagabb növényi forrásai is. És mivel gazdag C-vitaminban, a sárgarépa megvédi a szív- és érrendszert a károsodástól.
Hogyan kell enni őket: Sárgarépa-mazsolás muffin
5. Fallabda
Jó forrása a gyulladáscsökkentő tápanyagoknak, mint a C-vitamin és a béta-karotin, különösen a tök nyári tök, több tucat betegség kezelésében segíthet, beleértve az asztmát, az osteoarthritist és a reumás megbetegedést ízületi gyulladás. A tök káliumban, magnéziumban és rostban is gazdag.
Hogyan kell enni:Nyári squash ravioli
Következö:Édesburgonya
